遵化油桃特产 遵化北山大甜桃

蓝猫酸枣汁是遵化市的之一。野生酸枣为灌木或小乔木，核果小圆球形，果核亦近圆球型，为蜜源植物。果皮和种仁药用，可健脾安神，果肉可提取维生素C和酿酒，采用野生酸枣制成的酸枣汁口感好，有营养，老少皆宜。

甜油桃主产地集中于枣阳北部岗黄土地带。日照充足，雨量偏少，管理精细，故生产的桃子品质极佳，外观色泽好，为枣阳历史名品。品种的配置比例协调，使枣阳自5月上旬-11月中旬均有不同品种成熟上市。本品果形整齐、果面平滑无毛，果色艳红，口味绵甜微酸有香气，前期食用清脆多汁，后期食用绵软化渣。果形好，个体一致，果面洋红，果肉红，果味极甜，食之似蜜。

芦花鸡是唐山市的一道传统名菜，它选用每年秋末冬初、芦花纷飞的季节刚刚养肥的母鸡鸡腿为主料，将之洗净去毛，以料酒、味精、葱姜丝浸腌，再入油炸至枣红色捞出装盘，另将龙芽菜心洗净，修削整齐，以火腿、葱姜末与之同炒，拼入盘中。此菜色泽鲜艳，美观大方，肉质脆嫩，鲜美醇厚，风味独特。 芦花鸡虽然美味可口，但其来历却伴有涩涩的辛酸。相传春秋战国时期，有一个富户闵员外，生了一个儿子名唤子千。子千的母亲不久就过世了，闵员外续娶严氏，又生了一个儿子取名子万。严氏喜爱自己的亲生儿子，对子千暗中百般虐待，家中婶仆都知道子千可怜，只有闵员外一人被瞒在鼓里。 几年过去了，子千、子万也长大了。这一天，闵员外宴请宾客，宾客们都暖衣裘袍，冒寒而来，家人们奔前忙后，酒宴准备得十分丰盛，闵员外也命两个儿子穿戴整齐，一起接待客人。当上了一盘炸鸡腿后，众宾客个个赞好，闵员外十分高兴，不断劝酒，子万也落落大方，红润的脸上堆满喜意，只有子千神态尴尬，双手抱肩，哆哆嗦嗦，大失体面。闵员外心中十分恼火。宾客告退后，闵员外心中一股恶气发作出来，他把子千唤到面前，大骂子千是个没出息的逆子，子千被骂得心惊胆战，唯唯喏喏，不敢开口。见到儿子这个窝囊样，闵员外心中的气更是不打一处来，顺手拿起一根鞭子，对准子千就抽过去。鞭子到处，只见芦花纷飞，员外吃了一惊，走过去一看，原来子千的棉衣里塞的不是松软温暖的棉花，而是难以御寒的芦花。闵员外这才明白酒席中儿子的哆嗦是有原因的。闵员外怒气冲冲，要休掉严氏，子千却是个孝顺的孩子，不忍父亲年老无伴，就跪在地上苦苦哀求父亲不要休妻，父子二人抱头大哭。家人收拾残席，发现那美味的鸡腿上竟沾满了芦花。虽然芦花既不能食用，又代表了一段辛酸的故事，但它却使得菜肴更加美观，于是便将此菜定名为芦花鸡，一直沿传至今。( 遵化)

砀山大棚油桃是安徽省宿州市砀山县的。砀山大棚油桃品种齐全、色泽鲜艳、晶莹美丽、肉质细软、酸甜可口、外观和品质俱佳。

砀山“大棚油桃”已有十几年的种植历史，出产的“大棚油桃”品种齐全、色泽鲜艳、晶莹美丽、肉质细软、酸甜可口、外观和品质俱佳，品种有：中油4号、5号、中油9号、丽春、早红宝石、126油桃、早红2号等油桃，杏有；金太阳、凯特等，近几年已销往各大城市批发市场和超市。深受到广大客户的一至好评。

砀山县葛集镇的3000多棚油桃比露天桃早成熟了一个多月，是砀山县比较大的大棚油桃基地。

王家庄油桃为农产品地理标志产品。油桃在我国是跨世纪的新兴果品，是普通桃的变种，又名"李光桃"，它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。经过近三十年的培育，我国油桃发展面积发展近约31.8万亩，经济效益显著，有力地推动我国油桃生产的发展，也为当前正在进行的农村种植业结构调整提供了一项理想选择。

有“中国油桃之乡”之称的莱西市武备镇，位于莱西市西部，小沽河东岸，居青岛、潍坊、烟台、威海四个全国对外开放城市之间。该镇果业基础好，其中全镇拥有2000余个大棚油桃。1996年被山东省确定为全省优质果品基地，同年还被中国之乡命名宣传活动组委会命名为“中国油桃之乡”。作为武备镇有名的大棚油桃专业村——王家庄村，占有该镇近20%的油桃生产大棚。我村致力于把发展优质油桃产业作为培植地方经济、促进农民增收的重要途径，积极引导农民实施标准化生产、规模化种植、品牌化销售。目前我村已发展各类油桃大棚300余个，形成了以我村为中心辐射周边30多个村庄的大棚油桃主产地，逐步形成了香甜型和甜酸型两大系列十几个品种，而且我村选育的"艳光"油桃获得北京全国果蔬博览会优质奖。我村交通十分便捷，村前是804国道，村后是潍莱高速；农业生产资源优势强，我村生产的油桃也多次被评为优秀果品，并于2005年11月24日成功注册了“王家庄”牌无公害油桃的商标，这里的油桃桃果面光滑亮丽，着色均匀，非常美观。大棚油桃一般每年的4月份上市，正是新鲜水果短缺的时节，所以市场前景广阔。

地域范围

王家庄油桃生产区域位于莱西市西部，小沽河东岸，居青岛、潍坊、烟台、威海四个全国对外开放城市之间，交通十分便利。区域内有莱潍高速、309国道、南城线等三条主要道路，且距同三线院上入口仅5公里，距青岛港70公里，青岛机场40公里，莱西火车站25公里，莱阳火车站40公里。地理标志产品保护范围辖武备镇武备、孟家庄、徐丰庄、岚埠、武备六村、杨柳屯、张家屯、孙贾城、兴隆寨、隋坊、山口、徐家屯、仇家庄等共计36个行政村，面积2万亩。地理坐标为东经120°15′30″～120°21′30″，北纬36°45′30″～36°52′12″。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：果实成熟期早，在莱西三月下旬至四月上旬即可上市。平均单果重280-350克，果实表面光滑亮丽，自身表皮蜡质光亮，果色鲜艳，着色均匀，非常美观。果实硬度大，耐贮运，口感脆嫩爽口，风味甘甜，纤维少，粘核，可食率高，果实可溶物性固形物11％以上，表现极少裂果，极丰产，深受广大国内外消费者青睐。 2、内在品质要求：王家庄油桃果实维生素C≥8.00mg/100g，总糖≥3.00%，总酸≤1.00%，可溶性固形物≥5.0%，糖酸比≥8.0，钙≥8.2mg/100g，铁≥0.60mg/kg。 3、安全要求：王家庄油桃在生产过程中严格按照无公害农产品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，执行《无公害食品落叶核果类》标准（NY5112-2005）。

工艺：有和面分剂、擀皮、清面放片、炸制、润浆等十几道工序。 特点：淡黄色，有光泽，形状蓬松，入口有甜脆绵软之感，油而不腻，利口不沾，蜂蜜味纯正清香，形似花朵味盛蜜。( 遵化)

产于河北遵化。

其外皮色泽以红、白为主，但所用馅料及装饰不同：松饼色白，上嵌3个核桃仁，内为白糖馅，间有松子仁；玫瑰饼表皮色红，印有6朵玫瑰花瓣，馅以白糖、玫瑰花为主；太师饼表皮色白，沾有芝麻，内为豆沙馅；龙凤饼表皮色红，印有龙凤图案，馅以白糖、香蕉、玫瑰丝为主；山楂桃呈桃形，表皮上红下绿，馅以山楂为主。除“大八件”外，还有“小八件”及蟠龙酥、莲花酥、佛手、菊花、柿花、二龙吐须等多种式样，造型别致，色泽美观，口感酥脆，绵软酥松，味道有香甜、咸、酸诸味。

杨店油桃( 孝感)

哈密油桃，果实圆形，平均单果重90克左右，最大果重180克。果顶圆平，两半对称，果面清洁光滑，果面浓红，色泽艳丽。果肉橙黄色，肉质属软溶质，风味酸甜，有香气，含可溶性固形物10.5%。品质上乘，耐贮运。