长春哪有卖回族特产 长春回族老店

砧板狗肉是吉菜创新菜肴之一。选用肉质细嫩的狗前腿为主料经焖煮而成。口味醇香，造型新颖。

用料：

狗前腿2只，狗油，错就错，香菜段，红辣椒，葱，姜，萝卜，苏子叶，酱油，精盐，白糖，味精，淀粉，花椒，八角，花雕酒，豆油。

制法：

将狗腿去毛带皮用凉水浸泡八到十个小时捞出，放开水锅中紧一下，再放锅中加水、葱、姜、花雕酒，大火烧开，小火焖煮，待熟烂取出去骨。将狗肺子、狗油切碎。炒锅上火，加豆油，放入狗油、狗肺子、狗肉汤及其他调料，烧开制成狗酱。取砧板一块，将狗腿肉置于板上，将狗肉切成薄片，码放在狗腿骨上。在将葱白、红辣椒丝、香菜段摆放在砧板的另一边即成。

榆树大米为地理标志证明商标。“天下第一粮仓”榆树市是东北粳稻的重要产地，生产的优质大米远近闻名。

特定品质：1、感官特征：色泽洁白，透明有润泽。饭软而不粘，凉饭不返生，米饭有清香味。 2、理化指标：垩白粒率≤30%,垩白度≤3.0%,直链淀粉含量15%至20%,胶稠度≥60mm,碱解值≥5.0,蛋白质含量≥7.0%. 3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

地域范围：北纬44°30′57″-45°15′02″、东经126°01′44″-127°05′09″的松花江、拉林河、卡岔河三大水系灌溉区。共有泗河、青山、大坡、红星、城发、大岭、环城、保寿、新立、五棵树、秀水、黑林12个乡（镇）所辖的94个行政村。

雪衣豆沙—已有百年历史，颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，古的此称。次菜香甜可口、独具风味。

雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙, 辅以蛋泡糊 , 采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满,形圆色白似朵朵棉桃。 在炸制中因其底部受热膨胀 , 雪白的豆沙球在油中自动翻转不停，极富情趣。

不同酱菜列入吉林菜谱的有40种，其中真不同酱肉、熏肉、叉烧肉、砂仁肘子、熏小肚、扒鸡、烧鸡、葱熏黄花鱼、熏牛肉干、真不同南肠菜等12种特别具有地方风味。

真不同酱菜现在的正宗生产中心是位于永春路的四马路饭店酱菜部。

火锅古时叫“暖锅”，是一种烹调用具，引申为菜名，是我国比较古老的一种传统风味名菜，也是清朝宫庭中冬季常用佳肴之一。火锅由于用料多，调料全，味道鲜，容器形状别致，盘碗摆列美观，吃时席间独具一种热烈融洽的气氛，因而深受欢迎。

渍菜白肉火锅在长春为知名小吃，原料一是极薄的猪肉片，二是牛肉、羊肉、海鲜等，三是蔬菜、粉丝、冻豆腐等，四是芝麻酱、韭菜花、葱蒜姜末、腐乳、芥末、食盐、味精等佐料，吃时由个人任选自配。

昂思多矿泉水为地理标志保护产品。昂思多矿泉水

昂思多天然矿泉水，来自青藏高原海拔3860米马阴山下昂思多镇，历20万年史前岩层磨砺，经长达25年深循环作用蕴化，融入了大自然丰富的矿物质成分，由地质层深处自涌出地表; 属罕见的天然涌泉。

历时5年连续18次随机抽样检测，昂思多天然矿泉水30项矿物质指标均一次性通过检验审核; 其中，锶与偏硅酸两项特征性指标均明显优于国家饮用矿泉水标准。

“昂思多”藏语意为“水源地”、“河谷上游”之意。

昂思多天然涌泉矿泉水得天地造化而生，历经20万年前岩层磨砺和数十年深循环作用蕴化后，自地质层深处升涌出地表，水体清冽、水质卓绝，属罕见的矿泉水。它的各项指标均符合饮用天然矿泉水国家标准。中国矿泉水专委会评定其为“重碳酸钙镁型富锶，偏硅酸型矿泉水”，其特征性指标锶，偏硅酸两项微量元素同时达标。

昂思多天然矿泉水与人体细胞内的水分子结构非常接近，为小分子团结构，具有高生物亲和力和渗透力，易吸收，可迅速缓解生理需求，及时有效调整免疫系统。长期饮用富锶矿泉水，可以降低人体胆固醇含量，软化血管，防治高血压和心血管疾病，有益于骨骼的生长发育，延年益寿，保健强身，并可养颜护肤，美容养颜。

青海省海东地区化隆县昂思多镇现辖行政区域

《化隆回族自治县人民政府关于请求将昂思多矿泉水列入国家地理标志保护产品的函》，化政函〔2013〕10号

青海省地方标准：《昂思多矿泉水》（草案）

秦岭长春酒是陕西省安康市宁陕县的。秦岭长春酒与其他众多的酒的口味不同，它绵柔、舒顺、回味长久，为饮酒爱好者又增添了一种新的风味和新的乐趣。

秦岭长春酒是一种全新理念的酒，它打破了酒类行业的传统惯例，既保持了酒的全部特征，又赋予了酒全新的内涵。它是传统酿造工艺和现在高科技手段的完美结合，它的用料全部采用秦岭腹地宁陕县原汁原味的绿色生态材料，保证了酒的品质。它有效解决了千百年来困扰酒类行业的致命弱点―――既想饮酒又怕伤身的问题。它的出现必将引发酒类行业的一次大革命。

秦岭长春酒具有以下特点：

1、秦岭长春酒技术先进、配方独特――――它引进中国食品工业协会酒类食品高新技术培训中心四川省广元市酒类技术研究所科研成果，配方属专利技术。

2、秦岭长春酒既好喝又不伤身―――――它添加了产自秦岭宁陕县的多种中药材的有效成分，减少了酒的毒性，添加的中药成分是国家卫生部批准使用的药材，经检验不会产生对人体的毒副作用。喝秦岭长春酒头不痛、口不渴、胃不难受，既有饮酒乐趣又能调节人体阴阳平衡，达到增强人体免疫力的效果。

3、秦岭长春酒的用料绿色生态――――它全部采用秦岭腹地宁陕县的原汁原味的绿色生态材料，保证了其品质是正宗的生态酒。

4、秦岭长春酒的风味独树一帜、与众不同――――秦岭长春酒与其他众多的酒的口味不同，它绵柔、舒顺、回味长久，为饮酒爱好者又增添了一种新的风味和新的乐趣。

美食爆焖羊羔肉一绝爆焖羊羔肉可算是高原一绝，游客只有在春秋产羔时期才能品尝到。

用出生半月左右的羔羊肉烹制的菜肴。这是贵德、贵南、湟源等县半农半牧地区民间传统的名贵菜肴。剥了皮的羊羔清除内脏后将肉洗净，切成1至2寸见方的块；锅内烧热青油，至油冒烟时，倒入肉块爆炒；待肉皮炸为黄色，加面酱、辣椒、姜粉、花椒粉、盐、趁油热时反复翻炒，等到肉块呈现红色，调料已渗入肉中，加少量凉水，封严锅口，用文火慢煨；水快干时，肉也完全焖熟，即可出锅上盘

高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的，只有春秋产羔时期才能品尝到。做法：将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒，待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。其肉细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，芳香柔软。

天祝藏族自治县吃羊羔肉是半农半牧地区民间传统的名贵菜肴。吃羊羔肉的季节性很强，多在春秋季产羔时节。藏系羊产下小羊羔的十五天前后，人们为了剥取毛短弯曲的裘皮才宰杀仔羔，所取皮张加工后就是地道的青海名贵羔皮，是制作冬装的上乘原料。因此，被宰杀的羊羔肉一般清除内脏后尚不足十斤。将肉洗净切成一至二寸见方的小块，待锅内油沸冒烟时，倒入肉块猛爆翻炒，待肉皮炸为淡黄，加入面酱、辣椒粉、姜粉、花椒粉、精盐等，反复翻炒，待肉块呈现红色，调味已渗入肉中，再加少量凉水，封锅用温火慢煨，水干肉烂，即可盛盘敬客。

爆焖羊羔肉吃时肉质细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，闻之芳香，嚼时柔软，入口不腻，营养丰富，有补益壮身之功。

临夏回族砖雕是富有民族特色的民间工艺品,在西北地区颇负盛名。当地的寺院庙观、馆舍建筑及民宅的山墙影壁、大门通道、屋脊栏杆等处,常常可以看到许多精美的砖雕艺术品,令人叹为观止。临夏回族砖雕有着悠久的历史,北宋年间就已产生,到了明代,工艺发展成熟,能工巧匠辈出,作品多姿多彩,雕镂精湛细致,构图严谨典雅,有着极强的想象力和表现力。１９８０年,在临夏县南龙发掘出一座金代砖墓,距今已有８００多年的历史,从墓内出土了大量的砖雕作品。其中的《龙腾图》、《仕女图》、《飞天》等,虽然雕刻技术不如现代精细,但所刻的人物、动物、花卉图案等,已经达到相当高的水平。临夏砖雕（亦称河州砖雕）是和建筑物紧密结合的一种实用艺术，它源于北宋，成熟于明、清，到近代它又吸收了绘画、木雕的艺术特色，使这一民间艺术形式更加完美。在临夏市的一些建筑物上，丰富多彩的砖雕几乎到处可见了，而红园和坐落在市区八坊东南面的东公馆是临夏砖雕艺术保存最集中的地方，其中有不少是出自名家高手的佳作，显示了临夏砖雕艺术的独特风采和精湛技艺，因此具有很好的收藏价值。

武汉长春太极饼;取料山药、红薯泥，分别制作八卦、太极圆粗坯，拍乾馒头细粒(或市售包糠)，入锅炸 至金黄适应能力色摆盘，外圈以山楂片拼装，内圈用黄瓜丝、红绿樱桃造型

此菜采山药、红薯功能补肾、润肺、入脾胃之大全，粗料细作，吃口酥香软糯，外形古朴、道爱常存。( 武汉)