邯郸像皮冻一样的特产 邯郸特产是什么出名的

香城固乡：马兰柳编，畅销国内外。

磁县大米

涉县黑枣为地理标志保护产品。黑枣又名君迁子、野柿子，软枣、牛奶枣，产地集中于中国北方地区的河北、山西、陕西、辽宁,其中，河北涉县的黑枣比较知名。

黑枣是自然黑，虽然也叫枣，但其实不属于我们通常认识的枣类，而是亚洲东北部原产的柿属植物。主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。

黑枣树高5—10米；树皮暗褐色，深裂成方块状；幼枝有灰色柔毛。叶椭圆形至长圆形，长6—12厘米，宽3—6厘米；表面密生柔毛后脱落，背面灰色或苍白色，脉上有柔毛。花淡黄色或淡红色，单生或簇生叶腋；花萼密生柔毛，4深裂，裂片卵形；果实近球形，直径1—1.5厘米，熟时蓝黑色，有白蜡层，近无柄。花期5月，果熟期10~11月。

黑枣性强健，喜光，耐半荫，耐寒及耐旱性均比柿树强，很耐湿。喜肥沃深厚土壤，但对瘠薄土、中等碱性土及石灰质土有一定的忍耐力。对二氧化硫抗性强。

黑枣性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E，和磷、钙、铁等微量元素，还有各种营养元素，有补肾与养胃的功效。并对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。所以黑枣被称为“营养仓库”，经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。以及可以暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发佳品。

魏县鸭梨为地理标志保护产品。魏县鸭梨早在北宋就开始种植，至今已有一千多年的历史。清朝知县毛天麒曾留下“长风响梨叶，秋光遍原埠”的诗句。适宜的水土条件和先进的栽培技术，造就了魏县鸭梨优良的品质。其果型端正、个大皮薄、汁多肉细、渣少核小、酸甜适度、香酥可口，并有消渴润肺、滋养皮肤之功效。古今驰名、享誉中外的魏县鸭梨在清朝曾作为贡品供达官贵人之享用。1985年在河北省果品质量鉴定会上，魏县鸭梨荣获鸭梨系列第一名。1995年魏县被国家农业部命名为“中国鸭梨之乡”。目前全县种植鸭梨15万亩，年产量8.3万吨。

魏县鸭梨简介魏县地处河北、河南、山东三省交界处，是一个以鸭梨为主的果树大县，拥有鸭梨面积15万亩，产量20万吨，素有“梨乡”之称。

魏县鸭梨地理标志产品保护范围以河北省魏县 《关于对魏县鸭梨实施地理标志产品保护的请示》（魏政呈[2006]45号）提出的范围为准，为河北省魏县现辖行政区域。

武安拉面的制作技艺，据传起始于清末民初。当时由兄弟二人创制，之后，一人留在本地经营，一人到山西开店。武安拉面有三种：勾面、拽面、空心面。勾面呈圆形，拽面呈扁形，空心面外圆内空。

武安拉面的制作工艺是：和面时，先加入适量食盐，面和好后，少停片刻，然后将面攥成细条状，抓住两头上下抖动，到一定长度后，两手靠拢拧转一起，反复抻拽，直到均匀光滑方成。在此基础上，再分别制作勾面、拽面、空心面。

勾面：把抻匀的面滚些干面，继续抻拽，反复几次，就成了细而又圆的勾面。

拽面：把抻好的面放在面板上，用面杖擀成长方形片儿，用刀切成一厘米左右的条状，两手抓住两头儿，拽到适宜程度为止。

空心面：在较细的擀面杖上涂些食油，把擀匀的面片缠在上面，在面卷外边涂一些食用油，然后将擀面杖抽出后，仍按拉制勾面的方法反复抻拽，即成空心面。

武安拉面若配以好的卤汤，好吃而又不腻，滑溜而又筋道，是面食中的佳品。2003年，武安拉面被邯郸市评为“地方十大名小吃”。

驴肉香肠

永年县“驴肉香肠”源于清朝末年，已有近百年历史，属传统小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味。

中国有句俗语“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。永年“驴肉香肠”正是选用精驴肉，剁成肉沫，加绿豆粉芡，小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。因此永年“驴肉香肠”又称“驴灌肠”。驴肉香肠”营养丰富，鲜美可口，回味悠长，深受消费者青睐。

永年县饮食服务公司是以生产销售“驴肉香肠”为主的一家国有企业，拥有全县规模最大的“驴肉香肠”生产车间，设备先进，技术力量雄厚，该公司在传统工艺的基上，经多年研制改造，制定了“驴肉香肠”生产标准，生产的“驴肉香肠”以加工精细，口味纯正而畅销不衰，被邯郸市政府指定为接待产品，获河北省第三、四、五、六届消费者信得过商品称号，1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。永年县饮食服务公司生产的“临洺关”牌和“？河”牌香肠被公认为正宗永年“驴肉香肠”。

桃属于蔷薇科、桃属植物。我国桃子品种极为丰富，据统计全世界约1000个品种以上，我国有800个品种，用于生产栽培的有30个左右。桃果汁多味美，芳香诱人，色泽艳丽，营养丰富。每100克果肉含糖7--15克，有机酸0.2--0.9克，蛋白质0.--0.8克，脂肪0.1--0.5克，含维生素C3--5毫克，维生素B1 0.01--0.02毫克，维生素B2 0.2毫克，类胡萝卜素1180毫克。



桃树为中型乔木，树体不大，栽培管理容易，对土壤、气候适应性强，无论南方、北方、山地、平原均可选择适宜的砧木、品种进行栽培。供观赏用的各种花色类型花桃、垂枝桃以及适应盆栽的寿星桃都为绿化城市，美化人民生活起了重要作用。 桃原产我国，已有4000多年的栽培历史。



桃子的口感良好，通体能散发出一股能够令人心情愉悦的香味儿，所含营养物质也相对丰富，吃了对身体有补益延年的作用。



桃子的枝、叶、果桃还具有药用价值。唐代药物学家孙思邈称其为“肺之果”，还说“肺病宜食之”。按，中医称肺为“娇脏”，喜湿润，恶干燥。桃子富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。桃子的营养还善走皮表，《大明本草》中说，将桃晒成干（桃脯），经常服用，能起到美容养颜的作用。只是桃干的含糖量过高，用开水与少量绿茶或花草茶冲服就好得多，还能提高风味。



值得注意的是，鲜桃下树后极其不耐储存，应趁鲜食用。食用前还要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症状。

武安土陶器

   魏县土织布是河北省特有的民间纯棉手工纺织品，具有悠久的织造历史、复杂的传统工艺、天然的织造原料、绚丽的图案艺术和浓郁的民族特色，颇具艺术魅力。
     魏县土织布于二00六年六月获河北省第一批省级非物质文化遗产名录，二00八年六月进入国家级非物质文化遗产保护项目。2007年9月19日-21日国家级土纺土织专家论坛在魏县召开，《人民日报》、《中国文化报》、《河北日报》、《燕赵都市报》、《邯郸日报》、《邯郸晚报》、邯郸电视台、魏县电视台都曾多次对该项目进行大篇幅报道，并且多次参加国家、省、市举办的非物质文化遗产及民间工艺展览，在全市、全省乃至全国已大有名气。
     老粗布，又名老土布，是几千年来民间世代延用的一种手工产品。手织老粗布的织造工艺极为复杂，从采棉纺线到上机织布，要经过大大小小72道工序，其中主要工序概括为15道：轧花→弹花→纺线→浆线→屯线→落线→经线→刷线→做综→闯杼→掏综→吊机子→织布→下机。
土纺布质地柔软，手感极佳，透气性好，无静电反应，持久耐用。色彩艳丽但不张扬，是居家和服装的首选面料，具有收藏和使用双重价值！土纺布冬暖夏凉透气性好，不易起球、不卷边、抗静电，又因其线粗纹深，整个布面形成无数个按摩点，对人体皮肤起到意想不到的按摩作用，具有良好的保健和美肤作用,尤其适合老人和孩子！由于老粗布采用纯棉纱为原料，全部工艺采用纯手工制作，产品为绿色环保产品。非常适合喜欢田园风格，爱好自然，寻求返朴归真的人士！可以给你的新居设计成套的床品，给你的小家营造一份远离城市喧嚣的粗布床单有着机织床单不可比拟的优越性：
1、舒适、止痒，亲和肌肤，PH值呈酸性，对皮肤无刺激，符合环保及人体健康要求。
2、透气性、透汗性好，老粗布可以吸附人体皮肤上的汗水和微汗，使体温迅速回复正常，真正达到透气、吸汗效果，冬暖夏凉，适用于贴身使用。
3、抗静电、不起球、不挫起、不卷边，老粗布是用纯棉缝制，不带自由电荷，棉纤维不易变形，不起球。
4、能改善睡眠，使用老粗布使人体产生温热效应，增加人体的微循环血流，有效的调节神经系统，疏通经络，改善睡眠质量。
5、自然环保，从种植到手织成布、缝制成床单，不使用农药和化学染剂，纺织品不含甲醛、偶氮等化学重金属离子，完全符合欧共体纺织品生化标准规定的“禁用致癌－偶氮染料”的要求，使真正的绿色生态纺织珍品。

武安拽面是河北省邯郸市武安市的。武安拽面的每一道工序都非常的讲究，从和面、打卤到拽面都非常重要。拽面稍微宽些，吃起来非常的筋道。

拽面，是河北省邯郸市武安地道城乡独具地方风味的面食的家常饭。拽面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，拽条必须均匀，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味，还可以根据个人喜好分薄厚、宽窄之分。

拽面的制作方法

轧面

一般凉水和面，冬天用温水，用手沾盐水在面上反复捣。面要软，硬了易拽断，面和好后放在盆中晾晾，然后打卤。

打卤

1、菜卤，把各种蔬菜，比如土豆，西红柿，长山药，茄子，青椒，洋白菜等依次放入锅中炒，然后放入炒好的肉片或鸡蛋，添水煮开即成菜卤。

2、炸酱卤:五花肉切小丁加葱姜暴炒，黄花菜，木耳等料也切小丁.再炸酱，将备好的料加入，再加一点高汤熬煮片刻即成炸酱卤.

拽面

把盆中和好的面擀开成薄饼形（三毫米左右），用刀切成两厘米左右的长条形，两手分别捏住长条的两端，向两边把拽，一边拽一边掂，因为面加了盐，很劲道，很韧软，又有弹性，一般不会拽断，当拽得又薄又长时，放入滚开的锅里煮，然后再去拽另一条。

捞面

等全部拽完，煮熟，用筷子挑到碗里。舀一勺卤子，再放些芝麻盐（芝麻研碎就成）或芝麻酱，腐卤汤儿，韭花等调料，就可以享用了。此面稍宽稍厚，吃起来很筋道。

拽面特点

特点一：面

面是原先是武安当地的原产小麦，现在用工业生产的面粉，和面的时候盐，水，面要比例适合，盐多了拽面的时候拽不开，盐少容易断，水多面软，水少面硬！且不是一日两日能学会的！日久自然熟！

特点二：和面

武安人和面选择的盆，乃是磁县彭城一代的普通家用瓷盆！和面的时候追求三光亮：面光 手光 盆光！达到此时才算和好，让面放半小时在开始绕面！

特点三：绕面

武安人叫绕面，一团面拿在手中，一会绕成一条长龙，然后在顺力气把面的两头一碰如麻绳般又绕到一块，这样反复来回，什么时候面绕的两头均匀，面泽光亮为止！目的只有一个让面有劲道！切忌不掺和任何添加剂！

特点四：擀面

拽的时候把面放在案板上撒干面粉，把绕好的面放在上面，干面多不粘！然后用擀杖擀开（如果不用擀杖擀，而是不停的绕面并往开出拉，那叫武安拉面），擀的时候要面擀的薄厚均匀，记住擀薄了拽的面不好看而且短，擀厚了面拽出的不美观，一般5毫米厚，面往长处擀，宽度以刀长度的大小一般！记住多撒干面粉！

特点五：切面

擀好的面在切的时候，在擀好的面上用到竖着切，宽度以超过厚度多点一般8毫米！（比例来说）然后从左边一直切刀右边，切的面要大小宽度有差不多，要匀称！（好的刀工一般啪啪三两下）这样面被切成一条一条的了！然后再撒点干面粉！

特点六：拽面

怎么拽法呢？把切好的一条条面全部卷起来，卷成跟一把把的挂面跟一把把的筷子一样，捏着两头，然后用一个猛劲在案板上使劲往两头一拽，面自然拽开，可以多拽几下（力气大手臂长拽一次就行），如果手臂短，在拽第二次，然后将面两头一对，将一只手腾开，把手伸到面的中间，目的面再一次拽，然后在面板在使劲一手往开拽，一手往开抻（chen)! 然后把手拽的那头到面自然一根根处剁开！面此时一根根跟筷子一样，第一锅面下锅！记住锅里放的时候用筷子抻一下锅里面的面，防止粘锅！开锅为止！

武安人也叫头一锅面为把子面，就是和挂面一样一把一把的！

第二次把手头剁开的多余面再次和好，稍等会，先把第一锅面吃了！然后再次擀面，应为面用过一次所以第二次面就没有太大的劲了，就开始一根根的宽面了，面的宽度一般两厘米左右，一根根的拽，然后一根根往锅里放！放的时候用筷子抻一下锅里面的面，防止粘锅！

特点七：卤子

也就是菜卤，把各种时令蔬菜，比如土豆，西红柿，长山药，茄子，青椒，洋白菜等放入锅中炒，然后放入炒好的肉片或鸡蛋，添水煮开即成菜卤。味道学问多，各成各家风味！也可用炒的炸酱！

俗语外地人到了武安都说多来点卤啊！拽面的卤跟面都是有比例的，不像刀削面，兰州拉面几乎全是面！拽面不同各种菜都有，有肉卤和菜卤！香还营养！面跟和菜卤搭配比例适中，让顾客吃了留恋往返！

面吃完了注意：筷子要平放在碗上，好多地方都该有这样的礼仪！武安人大多从小爸妈就这样教育，有不听的还要教训，而且武安人看孩子们拿筷子离碗的远近也有说法，拿在筷子顶端说明将来的媳妇很远，拿在离碗近的，也就是筷子下方，说明将来的媳妇就在近处！请去武安吃拽面的朋友不要犯了武安人的忌讳啊！