阜新特产青河大曲 宁阳特产彩山特曲

虽与面条大体相同，但做法不同。面条是和面擀薄用刀切，而拨面时用的刀是两端各有一柄，面板一尺多宽、二尺多长。切面时用腹部将面板顺着挤在锅沿处，把面剂子擀薄后，两手握两端刀饼快速挤切，边切边拨入锅内煮熟，由于作法特殊，因此，制作出的食品另有一种风味。

高炉镇：“高炉大曲”酒、“高炉陈酿”。

产于大足县，当地酿酒有水优、料清、曲好、窖熟之优势，该酒为浓香型，60度，其特色是，醇和爽口、窖香浓郁、诸味协调、回味悠长。

  将甲鱼去头、放净血，放入锅内，加清水（漫过甲鱼），烧开后捞出，刮去黑皮，揭下硬盖，取出脏，剁去爪，再剁成2厘米见方的块。鸡肉切成2厘米见方的块，用沸水烫一下。最后将炒锅内猪油烧至七成熟，加葱、姜、蒜沫稍炸，再放入甲鱼块，鸡肉块及酱油，煸炒3--5分钟，加入清汤用文火炖1─2小时，然后用旺火烧沸，撇去浮沫，放入精盐、料酒。此菜甲鱼肉滑嫩，汤清味鲜，也是理想的健身补品。

彰武大四家子乡位于辽宁省西北部，北与内蒙、东南与沈阳接壤，在旅游圣地千佛山脚下，此地山清水秀，四季分明，夏季高温多雨，昼夜温差大，日照时间长，有效积温高，是盛产无污染无公害优质杂粮的好地方，本产品属纯绿色健康食品。


大四小米营养丰富、色泽金黄、口感极佳，相传当年乾隆皇帝来此品尝了当地乡绅供奉的小米饭后，赞不绝口，称大四小米是辽西米中之精品。


本品选用本地优质谷子，经去杂、脱皮、色选而成，产品无杂质、无虫蛀、颗粒饱满、颜色粒度均匀，品质稳定，深受广大消费者喜爱。



   

“大四”牌小米


５０００亩、公司加农户订单模式、产品年产量１０００吨



  大四牌小米颜色金黄、营养丰富、口感极佳、基地无任何污染、纯天然水浇灌、施用农家肥、生物防治病虫害、保证是纯绿色食品、是百姓餐桌上的放心佳肴  



辽宁省彰武县大四家子乡


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彰武大扁杏仁是辽宁省阜新市彰武县的。彰武县现有大扁杏15万亩，其中结果树达3万亩。彰武县大扁杏基本以龙王帽为主，其杏仁粒大、品质优，2000年在省优质果评选会上荣获金奖，同年我县被国家农业部确定为优质仁用杏生产基地。目前彰武县生产的大扁杏杏核及杏仁在市场上供不应求。

大扁杏其杏仁、杏肉、杏核均可加工制成多种产品，其产品国内外市场前景看好，彰武县现有大扁杏15万亩，其中结果树达3万亩，由于初果期树较多，年产优质大扁杏核只在25万斤；盛果期树亩效益均在800元以上。主要分布在平安、双庙、后新秋、苇子沟、大四、前福兴地等乡镇，我县大扁杏基本以龙王帽为主，其杏仁粒大、品质优，2000年在省优质果评选会上荣获金奖，同年我县被国家农业部确定为优质仁用杏生产基地。目前我县生产的大扁杏杏核及杏仁在市场上供不应求。

大扁杏仁有极高的营养价值和药用价值，每100克杏仁中含有钾800毫克、钙380毫克、镁200毫克，具有极高的滋补营养价值，而且糖量低，也是减肥人士的好食品，杏仁也具有极高的医用价值，可发散风寒，止咳平喘，清热解毒之功效。

彰武大扁杏仁产地范围为彰武县彰武镇、哈尔套镇、章古台镇、五峰镇、冯家镇、后新秋镇、东六家子镇、阿尔乡镇、苇子沟蒙古族乡、二道河子蒙古族乡、西六家子蒙古族满族乡、两家子乡、双庙乡、平安乡、满堂红乡、四堡子乡、丰田乡、大德乡、大冷蒙古族乡、前福兴地乡、兴隆堡乡、兴隆山乡、大四家子乡、四合城乡。

荞面合子

荞面合子

制作方法：将荞面粉放入盆内，取适量温水和均，搓或长条状，下成一两左右的剂子，擀成圆皮，放入馅，做成锄板状，放入锅内，文火煎制成金黄色即或食用。馅心可选用青椒鸡蛋饮，羊肉冬瓜馅。特点是外焦里嫩，素淡可口。

青河阿魏菇为农产品地理标志产品。阿魏菇又称阿魏侧耳（Fernle Mushroom），属侧耳科，子实体单生，菌盖直径5-15厘米，初期扁半球形后渐平展，最后靠近基部下凹扁形，表面有龟裂斑，始终为白色，较厚，菌褶延生，稍密，菌褶淡黄色，菌柄白色，长2-6厘米，向基部渐细。野生阿魏菇主要分布于新疆噶尔盆地荒漠区的伊犁、塔城、和阿勒泰地区，其中阿勒泰地区青河县的阿魏菇以色泽纯正、味道鲜美、营养价值高而享誉国内外。

阿魏菇春季生于阿魏植物的本质上，它集药用、美容、食用于体，营养成份全面而且含量又高，被研究食用菌的世界学者美誉为当今食用菌皇后，在食用菌族中与羊肚菌并列为姐妹菌，是一种高档的药、食两用菌。民间称为"西天白灵芝"，是古代上等贡品。如今阿魏菇是腐生于药用植物阿魏上的珍稀食用菌，味道鲜美，肉质细嫩，口感油腻，清香悠长，是难得的烹饪佳品，素有"西天白灵芝"之美誉，历来作为山珍列入名贵菜肴。它营养丰富，蛋白质、氨基酸、维生素、灰分等含量高于平菇、香菇、木耳、银耳等食用菌，它含有17种氨基酸，其中六种为人体所必需，其中赖氨酸和精氨酸含量较高是人体所必需的人本身不能合成的，并富含不饱和脂肪酸、多糖、钙、磷和锌、锰、硒等多种微量元素，营养价值很高。它还具有很高的保健价值，其过氧化物歧酶（SOD）的含量高于普通蔬菜一倍多；能促进新陈代谢，抵抗衰老，增强机体免疫力，对调节人体生理平衡起积极作用。易于消化吸收，营养成分齐全，有很高的药用价值，具有补肾壮阳、补脑、提神、预防感冒、增强人体免疫力等功效。是老少皆宜的保健食品。

被称为西域“白灵芝”的阿魏菇是菌类珍品，野生阿魏菇在青河县分布甚广。青河县2003年被评为“中国阿魏菇之乡”，该县将阿魏菇产业列入“十一五”规划，不断加大投入，通过兴建基地、争创知名品牌、扩大对外营销等，使阿魏菇生产从试验种植走向大面积人工栽培，并成功实现四季生产、常年销售，在向规模化、产业化方向发展的道路上迈出了可喜步伐。 自从人工培植成功后，青河县就把这种菇作为一项农业综合开发项目，对其进行了商品化开发并建立阿魏菇培植中心，积极推行阿魏菇栽培技术培训，使其发展成为特色产业。目前，青河县阿魏菇大棚已达790座，为农牧民人均增收上百元。“十二五”期间，青河县财政还将继续投入5000万元新建阿魏菇大棚1000座，力争“十二五”末阿魏菇产量达1万吨，使阿魏菇切切实实成为群众的一项富民工程，建立产、供、销一体化经营体制，促进阿魏菇更好地走向市场。通过扩大宣传及大力营销，全县阿魏菇95%以上经空运远销上海、南京、广东等二十多个大中城市。

地域范围

青河县位于准噶尔盆地东北边缘，阿尔泰山东南麓，西邻富蕴县，南连昌吉州奇台县，东北同蒙古国接壤，边境线长282公里，总面积1.57万平方公里。青河阿魏菇农产品地理标志保护范围坐标在北纬46°40′51″—北纬46°29′54″，东经89°46′16″—东经90°05′45″，平均海拔1230米以上。青河阿魏菇地理标志保护范围为阿热勒乡阔布村，阿尕什敖包乡加热克努尔村等三个乡镇五个行政村，种植区保护面积为100公顷，年产量在2000吨以上。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征 青河阿魏菇菇体洁白长状结实，无异味及病害和斑点，远征无破损，子实体单生或丛生，表面光滑，菌盖初凸起，后渐平展，中央逐渐下陷呈歪漏斗状，直径6～13厘米，盖缘微内卷。菌肉白色，中间厚，边缘渐薄，在0.3～6厘米之间。菌摺密集新鲜无倒状，孢子无色，长方椭圆至椭圆形。 （2）内在品质指标： 人工培育的青河阿魏菇，蛋白质含量（g/100g）达2.4，粗脂肪（%）0.51%，阿魏菇不但口感好而且营养成份丰富，富含有人体所需的氨基酸，是一种高档的药、食两用菌，集药用、美容、食用于一体，被研究食用菌的世界学者美誉为当今食用菌皇后，素有“西天白灵芝”之美誉。 （3）安全要求：符合《无公害食品 食用菌》（NY5090-2006）标准的安全要求。

阜新花生为农产品地理标志产品。阜新花生

阜新花生种植业近年来发展较快，现已实现向规模化和基地化方向发展。从2006年60.2万亩猛增到今年的144.5万亩，种植规模居全省第一位。今年，全市花生产量预计达到28万吨，阜新花生米质好，宜食用，是南北方餐桌上的必备食品

阜新花生

地域范围

“阜新花生”保护范围位于东经121°01′—122°26′，北纬。41°44′—42°34′之间，覆盖老河土，富荣镇，大阪，国华、十家子、泡子、务欢池、扎兰营子、塔营子、沙拉、大巴、苍土、福兴地、旧庙、哈达户稍、阜新镇、建设、蜘蛛山、七家子、伊吗图、东梁、化-、招束沟、紫都台、平安地、八家子、大固本、卧凤沟、佛寺、新民、王府、太平、红帽子、于寺、大五家子，共计35个乡镇。全县花生种植面积达到160万亩，面积位居全省44个县之首，常年产量30万吨。全县35个乡镇每个乡镇都有花生种植，其中超过万亩的乡镇20个，超5万亩的乡镇12个，面积最大的老河土乡，全乡12.7万亩耕地，种植花生达10万亩。

产品品质特性特征

（1）品质特征：“阜新花生”在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，生产出来的花生果皮白，皮色正，纹理清，籽粒饱满均匀，果仁色泽纯正，醇香适口；食用花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，浓香扑鼻，滋味可口，营养安全，绿色健康。 （2）品质特征：经农业部农产品质量监督检验检测中心（沈阳）和中国科学院沈阳应用生态研究所农产品安全与环境质量监测中心 测定，“阜新花生”蛋白质和脂肪含量都较高，蛋白质中含有18种氨基酸，其中包括8种人体不能合成的氨基酸，含有大量的维生素和酶，它不含营养抑制物质，饱和脂肪酸含量低，亚油酸含量高，不含胆固醇，无黄曲霉素，无农药残留，无重金属污染，符合“出口欧盟花生质量安全技术规程”。花生是重要的油料作物，花生仁含油45-55%，蛋白质27-30%，碳水化合物6-23%，纤维素2%，灰分2-3%，还含有丰富的维生素E和B。（3）产品质量安全规定：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。 GB3059----1996大气质量标准 GB5084----1992农田灌溉水质标准 GB3838----1998国家地面水质量标准 GB4285----1989农药安全使用标准

彰武花生为农产品地理标志产品。彰武县种植花生历史由来已久，资源优势明显。彰武县多半土地为沙质土壤，适合于花生种植，白沙、唐油、阜花等优势品种在该县已种植多年，质量上乘，具备出口创汇能力。自2010年彰武县把花生确定为发展的主导产业以来，经过两年努力，产业发展迅速，初具规模。2010年全县花生种植面积85万亩，花生产量达2.8亿公斤。今年花生种植面积为100万亩，占全县农作物播种面积的43.5%，因受自然灾害影响，总产量比去年略低，但仍将超过2.5亿公斤，总产值9亿元左右，全县农民仅从花生一项人均纯收入就可增加4500元。

彰武花生

地域范围

彰武地处辽宁省西北部，科尔沁沙地南部。北纬42°07′—42°51′，东经121°53′—122°58′之间，东连康平、法库两县，南接新民市，西隔绕阳河与阜新蒙古族自治县相邻，北依内蒙古自治区通辽市的库伦旗和科尔沁左翼后旗；全境呈枫叶形，东西长87.5km，南北宽79km，总面积3641平方公里。覆盖县内彰武镇、哈尔套镇、章古台镇、五峰镇、冯家镇、后新秋镇、东六镇、阿尔乡镇、苇子沟乡、二道河子乡、西六家子乡、两家子乡、双庙乡、平安乡、满堂红乡、四堡子乡、丰田乡、大德乡、大冷乡、前福兴地乡、兴隆堡乡、兴隆山乡、大四乡、四合城乡24个乡镇，面积100万亩。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：彰武花生在长期的栽培和自然条件下，形成了自己独特的产品特征。花生外观整齐一致，干净洁白，籽仁有光泽，无裂纹，圆润饱满，种皮粉红色，荚果呈斧头形或蚕茧形，皮薄，2粒荚，籽仁为椭圆形。 （2）内在品质指标：经农业部农产品质量监督检验测试中心（沈阳）测定，彰武花生粗蛋白含量32.6%，比花生蛋白平均值27.45％高出5.15%，使得彰武花生表现出食味鲜香、细腻适口。同时，彰武花生中还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。 （3）产品质量安全规定：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。 GB3059——1996 大气质量标准 GB5084——1992 农田灌溉水质标准 GB3838——1998 国家地面水质量标准 GB4285——1989 农药安全使用标准