一. 四川省 凉山州 德昌县 德昌香米
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德昌香米为地理标志证明商标。产于四川省德昌县,白圆呈半透明状,食后口留香味,口味无穷。( 德昌县)
凉山州水稻插种面积达150万亩以上。由于凉山立体气候特征明显,昼夜温差大,所产水稻,米质优良,营养物质积累多,且单产高。凉山米历来久负盛名,培育品种和引进品种很多,其中有相当部分为国优、省优米。
德昌香米,历史上为贡品,又名“德昌贡米”,是我国六大香米之一,有米中“味精”之称。米粒中长,半透明,整粒米率高,各项指标超过四家一级米标准。其米蒸煮粥、饭,松稠较软,色香味俱佳。用10—20%的香米佐以其它稻米煮饭,食之也香。
二. 辽宁省 营口 老边区 竹香米
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竹香米( 营口)
三. 广西 崇左 扶绥县 凤庄香米
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凤庄香米
无色,半透明,光滑油润,腹白小,非糯性,营养丰富。香味奇特,且有挥发性,蒸煮米饭时拌合少许,米饭柔软浓香,清香四溢。香米味甘性平,具有补脾,健胃,清肺等医药功能,被誉为“粮中珍品”。
四. 浙江省 杭州 江干区 南方迷宗大包
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选用进口精白面粉经发酵后作皮,用鲜猪前腿肉、肉皮冻(或用豆沙或用麻心或用青菜)等作馅包成后上大笼用急火蒸成。一般500克面粉只能做9只大包。它吸取南北方各种包子的特点,由于它无宗派,故称迷宗大包。迷宗包子洁白饱满,吃口松软,富有弹性,价廉物美,实为快餐中的佼佼者。( 杭州)
五. 陕西省 汉中 城固 汉中御贡香米
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六. 湖南省 娄底市 新化 紫鹊贡紫香米
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中华一绝“紫鹊贡”紫香米
湖南紫秾特色农林科技开发有限公司出品的“紫鹊界”紫香米经湖南省农产品检验检测中心和湖南省农科院稻米及制品检测中心对“紫鹊贡”紫香米的检测:“紫鹊界”紫香米水溶性灰分酸度+0.082,普通大米水溶性灰分酸度-6.37,系天然碱性米。其独特的碱性品质,能帮助人们在日常生活中控制体内的酸碱度,使体液保持弱碱性,改善现代人的酸性体质,增强人体的抗病抗癌能力。紫香米中还含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素,以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素;口感软糯、香味怡人,营养价值高于普通大米。据《本草纲目》记载紫香米可以滋阴补肾、补血益气、健肾润肝、明目活血,收宫滋阴之神奇功效。“紫鹊贡”紫香米中的膳食纤维能够降低胆固醇,有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。紫香米饭能暖脾胃,适应于胃寒痛,消渴,夜多小便等症,以紫香米配草药可治跌打刀伤。“紫鹊贡”紫香米品质卓越、弥足珍贵,故称中华一绝。
七. 湖南省 株洲市 石峰区 玫瑰香米
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玫瑰香优质米品质独特,米粒晶莹透明,煮饭互不粘连,入口软硬适度,柔韧清香,食后回味无穷。
八. 湖南省 永州市 江永 源口香米
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产地:中国湖南江永。
历史:据《湘侨闻见偶记》记载:“府境有香稻米,不多得……其米玉色,不甚白、细粒、入饭少许即香。所谓‘长沙好米,其香五里’者,即此种。”中国历 代都把香稻视为珍品,把香米作为贡品,誉称香米为“贡米”。历代诗人如杜甫、王维、孟郊、陆游等,都有吟咏香稻的佳句。唐代大诗人杜甫就留 下“香稻啄余鹦鹉粒,碧梧栖老凤凰枝”的名句;《红楼梦》中更有“稻香村”的雅境。但是,香稻只能在特定的条件下种植,倘若换一块土地,改 变一个环境,种出的香稻就不香了。湖南源口香米所以能成为珍稀之物,同当地有适于香稻生长的特殊水土条件是分不开的。
特点:江永县地处湖南省南部,潇水支流永明河上游。这里盛产稻、小麦、花生、 大豆等。“源口香米”,稻禾高达一米,谷芒棕色,米细小质粘,色呈乳白,做成米饭,质地糯软,芳香浓郁,是湖南稻中绝品,素以质佳味香 而饮誉三湘。
九. 陕西省 汉中 洋县 洋县香米
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洋县香米,据说始于汉代,至今已有2000多年的栽培历史。相传,北宋丞相寇准曾 从洋县取香稻种子到长安(今西安)城内试种,没过几年,香稻米的香味便没有了。 据传说,流传至今的“香米园”遗址,就是当年寇准试种香稻之地。
洋县香米,米粒色白,呈半透明体,形状稍扁,近似粳米;用此米做成米饭,白若 霜雪,浓香可口,久放不馊。洋县香米在米做成熟饭之前,香味就散发出来了,故称“香米”。