凉山彝族自治区特产 凉山西昌特产

彝族漆器是凉山地区著名，其用色考究，黑红黄巧妙搭配，间隔使用，黑得浓重，红得火烈，黄得艳丽；纹饰大多自然写实，美观大方；种类更是繁多，涉及20多种生活家居用品。特别是餐具、酒器更是独具特色。彝族酒具如酒杯多采用木制外，还有用鹰爪作杯脚者，也有用羊角、牛角制成者。其它民族餐具或生活用品如碗、盘、勺、匙、杯、罐、钵、壶、烟斗等，也是用木制的，内外多涂彩漆，一般以黑色为底，再彩绘红、黄两色。非常漂亮，收藏、送礼两相宜。

彝族漆器民族风格特别突出的造型，是鹰爪杯、雁爪杯、牛角杯和野猪蹄杯等饮酒器皿。这些酒器直接取材于自然物体，磨制彩绘而成，古朴自然，造型不凡。这些动物都凶猛、有力，为牧猎民族所敬畏，借用它们的角、爪做酒杯，可以显示自己身份的高贵和势力的强盛。

漆器的纹饰特点是自然写实。纹样皆源于自然，来自生活。山河日月、花鸟虫蛇、植物形体、家畜野兽以及生产生活用具，通过直接摹拟，再逐步加以提炼、概括——圆日、弯月、水浪、山形、鱼泳、马翔、动物的弯角、爬蠕的小虫等等，通过工匠的眼睛，使之规则化、艺术化、抽象化，在漆器上再现出各种写实效样，形义一致。漆器纹样的种类大致可以分为：自然纹样、动物纹样、植物纹样、生活纹样、生产纹样和人文纹样。其中动物纹样居首，植物纹样次之，说明彝族经历了漫长的游牧生活，以后定居农耕，畜牧业仍在其生活中占相当的地位。

漆器的图案其图案有单一纹样、连续纹样和单元纹样。工匠根据器皿的部位需要，将单个纹样连结或组合起来，形成带纹或中心图案，一般带纹筛子器皿的边沿或作间隔带，如将虫纹首尾相连或作平行排列，或把火镰纹加以提炼，再规则化，把象形的曲线拉为直线，即似囫形纹，均形成带纹。诸如此类的鸡冠纹、指甲纹亦然。器皿的主体图案也有二方连续，主要用于浅腹器型。带纹横贯腹中；鼓腹和深腹器型的中心图案多将单独纹样巧妙地组合一起，形成单元图案，再配以辅助纹饰，重点突出。漆器图案的布局与器型和谐。

如筒状器型，作根线纹饰；鼓腹器型，往往先作横分层，上下绘以宽带纹饰，主要纹饰终于腹部，腹部一分为二成两单元方块，每单元又略是窄长，两端再竖分割以缩长增宽。这种定中求窄，窄中求宽，彼此呼应的手法是很巧妙的外型器物，一般通体满绘花纹，显得饱满、乖巧。器物的不同。不同部位给上不同花纹，一般都作到粗细疏密兼顾，主次位置得当，繁简相宜，绚丽的纹饰图案与优美的造型浑然一体，和谐统一。漆器图案的结构是很讲究章法的。如器物的单元方块图案上，多以一个圆为中心，由中心向四周伸延。不论纹饰繁简，均以一心控制全留，匀称不乱。

漆器的色彩有红、黑、黄三色。彝族人民喜爱红色，它象征勇敢、热情，黑色表示尊贵、庄重；黄色代表美丽、光明。三色错综调配，间隔使用，色泽明快艳丽。漆器的上包方法，是在底色上勾画结构，再绘纹饰轮廓，最后再片涂铺色，无渐次色和混合包，这种上包方法比较简单，较之先铺色再据不同的物体绘出不同的颜色形态，更显得粗放，简略。这样红、黄两色在黑漆底上形成鲜明的冷暖、强弱、明暗的对比，并形成一定的空间感，从而产生出和谐的韵律。

该菜系选用西昌本地优质大白鹅，配以清淡爽口的椒麻味。

成菜具有咸、麻、鲜香、味性不烈、刺激性小的特点。

凉山蕨莹，是四川省凉山彝族自治州的著名，长期食用有利延年益寿，防癌治癌，现已成宴上的“山珍”，其产品远销日本及东南亚国家和地区。

凉山蕨莹是一种纯天的野生食品，四川省凉山彝族自治州各县市的深山崇岭中都适宜其生长，产量特大。由于其生长在毫无污染的深山中，实属天然的绿色食品，加之内含人体所需的多种氨基酸和维生素等营养成分。长期食用有利延年益寿，防癌治癌，现已成宴上的“山珍”，其产品远销日本及东南亚国家和地区。7qP

彝族香肠别有风味。一般在过年时制作。方法是：将猪血炒成半熟状，拌以切成小块的土豆，灌制成香肠，即为猪血香肠。也有用猪肉、糯米灌制的香肠。做好后即把香肠挂在锅庄上方，让火烤干、烟薰干，这样制作的香肠既鲜美又有腊香味。

紫参属蓼科多年生草本植物，生长于高寒山区，营养价值极高，是消除人体高山反应的最佳药物。

别名 石见穿。形态特征 多年生草本。茎四棱形，全体密被倒生的短柔毛或长柔毛。叶全体为单叶，卵形至披针形，长1.3～7cm，宽0.8～4.5cm，边缘有圆锯齿或近全缘，两面均有短柔毛。轮伞花序有花6左右，集成多轮顶生或腋生的假总状花序；苞片披针形；花萼钟状；有脉纹11条，上唇紫色，全绿；花冠紫色，外面有长柔毛；发育雄蕊1对，着生于下唇的基部，花丝短，花药l室；花柱着生于子房底。小坚果椭圆状卵形，褐色；光滑。花期7～10月，果9～11日。

生境与分布 生于山坡路边，溪谷两旁草丛中，疏林下裸岩旁以及郊野水沟边。本县磨心山、秀山有分布。

药用部分 干燥的地上部分。

性味功能 苦，辛，平。清热解毒，利湿，活血，镇痛。

主治 黄疸型肝炎，湿热带下，菌痢，痛经；外治面神经麻痹，乳腺炎，疖肿，跌打损伤。

应用参考 1.急性黄疸型肝炎：石见穿，糯稻根各60克，水煎，分2次服。2.

彝族的辣仔鸡，用2斤左右的仔鸡,杀后烤好,将肉宰碎(搅粉碎)后加上，木姜、生姜、辣椒面、花椒等佐料，和冷开水就要中吃了。



原汁原味，味道辣而爽口，肉细嫩鲜美，品后余味无穷。要用高山的红海椒，深受彝族的喜爱。

鞋是服装配套中不可或缺的物件，并不因为它居于人体下端，就看作末节而轻视它，如果一双鞋不能和服装整体和谐配套，那么服装的整体风格就是有缺陷的，直苴彝族的服饰也是如此。

彝族纳的鞋底，一般是用多层的旧布叠缀一起，用自制的麻线上蜂蜡纳缝而成，它让人走起路来轻便起脚，使脚底感觉舒服。鞋面也称鞋脸，造型有圆口、方口和尖口之分。鞋面布的颜色黑、红、绿、蓝都有，鞋帮和鞋面上绣满了各色的花朵植物。走路时，脚面上的花朵在绿色的田埂上跳跃，脚停下不动时，就象地上开出了朵朵野花。

彝族妇女穿绣花布鞋，一是和服装搭配和谐，二是取材（衣、裤角边料）方便不用花钱，还与生活的地理环境相适合。崎岖的山路地面少平路，丘陵山区草株并不茂盛，穿上布鞋上山干活方便轻快，同时因为云南山区气候适宜，冬天不寒冷，布质的绣鞋已足以御寒，相比藏族人穿靴，是为了适应高原寒冷地带的保暖功能和保护腿不会被草割伤。直苴彝族的绣花鞋是轻便实用的，也是审美功能和实用功能的完美结合。

彝族语称之为“都格”，将燕麦炒熟后磨成粉，细筛除壳，即为燕麦炒面，可以随携带旅行或到远处劳动，最为方便；如果要做燕麦粑，即将燕麦粉加冷水揉成团，切成小块，放入笼中蒸熟，吃起来更为清香回甜。

德昌蒜苔以粗壮、脆嫩、色鲜、香味浓。( 德昌县)

七彩洋芋为地理标志证明商标。会东“七彩洋芋”是会东县的特色有机绿色农产品，俗称“小乌洋芋”。它种植在海拨2000米以上的高寒地区，光照充足，空气清新，水质纯净，气候温凉，规划区种植洋芋的土壤有机质达1.9％－4.3％。种植过程中施用牛羊粪与华山松、云南松等植物枝叶沤制的厩肥。种种有利条件，成就了“会东七彩洋芋”独特优良的品质。该品种薯型小巧，一般直径在3－6cm，切开后离表皮5mm处有呈圈状分布的紫色薯肉，色彩鲜艳、营养丰富，鲜食口感好，风味独特。它不仅含有普通马铃薯所具有的淀粉、蛋白质、多种微量元素和少量的脂肪，薯内中还含有丰富的天然色素――花青素。花青素对致癌物有抑制作用，可抗氧化、抗衰老，增强血管弹性，改善循环系统功能和皮肤光滑度，抑制炎症和过敏，增强关节的柔韧性，比普通马铃薯具有更高的营养价值，深受群众喜爱。曾在2010年中国西部国际农产品交易会上被评为“深受群众喜爱展品奖”。

“会东七彩洋芋”营养丰富，风味独特，是会东县的优势特色农产品。2010年，该县县委、县政府为了大力发展“七彩洋芋”产业，维护和提高“七彩洋芋”在省内外市场的荣誉，决定创立名优品牌。成立了“会东县七彩洋芋”地理标志证明商标注册领导小组，倾力打造“会东七彩洋芋”品牌，及负责会东县农品的开发、管理、技术咨询、技术指导等服务工作。该县农品开发管理中心在“会东七彩洋芋”地理标志证明商标注册领导小组领导县，在相关单位的密切配合下经过近两年的努力，2011年12月28日“会东七彩洋芋”地理标志证明商标在中华人民共和国国家工商行政管理总局商标局核准注册，并于2012年2月颁发了地理标志证明商标证书。