乌兰布市有什么特产 爱上乌兰察布土特产

塔布喜

蒙古民族热情好客，家里来了客人，放好桌子，桌子中央放上满满一大盘炒米，周围摆上盛在瓷盘里的黄油、奶豆腐、红糖、各种饽饽，接着献上热气腾腾的奶茶。如果有客在座，不给茶喝或没有“塔布喜”(奶食品等)，主人则要“脸发红，心难受”，而客人则以为“茶没有茶，脸不给脸”。

奶茶的种类很多。据文献记载，早在1300年前，就已经有健身止血、治疗失眠症的“酸枣稀饭”；有提高视力和听觉的“嘎仁萨面茶”；有通宣理肺的“西仁宝日玛汤”等等种类的奶茶。而“玉盘茶”、“金字茶”、“西番茶”则是蒙古大帝皇宫中佳茗。蒙古高原可以用来做茶的植物很多，就地取材煮制奶茶，各有千秋。

奶茶有解除疲劳，促人兴奋，增强食欲，帮助消化，降低血压，防止动脉硬化等作用。而阿巴嘎茶，除了上述功效外，还能治疗感冒等病，是上乘补品和饮料。

香炒米

炒米，蒙古语称：“蒙古勒巴达”，意为“蒙古米”。它是糜子经煮、炒、碾等工序加工而成的。

据史书记载，炒米的上述制作方法，早在我国汉代时就出现了。宋末元初，由于畜牧业有了很大发展，蒙古族人民便广泛地食用炒米。

相传，公元1219年，回回国的瓦勒乞黑等三名商人，带着织锦料子、棉织品、日用百货到蒙古地区做买卖。成吉思汗亲自接见，并以厚礼招待，还让他们住在干净地白毡帐里。瓦勒乞黑临别时，成吉思汗从属下选派450名懂得西方风俗习惯的穆斯林，让他们跟着瓦勒乞黑去那里做生意。他们带着金银财宝去了那里，除了一人侥幸脱逃外，其他人全被镇守讹答刺城的将军亦纳勒术赤黑杀害。成吉思汗闻讯后怒火万丈，秘密派使者打入其内部，让哈森协助提供一份回回国的地图。机智的哈森为避免关卡的检查，就把使者的头发剃光，并给他涂上紫色的合成药物，然后把回回国的地图印在他的头上。使者的头发长长后，便日夜兼程返回本国，把地图交给成吉思汗。不久，成吉思汗就率领20万蒙古大军，带着炒米等干粮西征。成吉思汗兵临讹答城下，回回国的援兵从后面包围了成吉思汗。成吉思汗缺水少粮，就命众将士自己掘井饮用，还依靠仅有的一点炒米，度过了生命的难关，直到后续部队赶来，才把该城攻克，活捉了杀害蒙古商队的刽子手亦纳勒术赤黑，并让他饮-而死。

可见，炒米在蒙古人心目中占有极其重要的位置，是因为它养育了一代又一代的蒙古民族。炒米，是蒙古人最喜爱的粮食。因制作方法稍异，炒米又分为脆炒米和硬炒米。

炒米便于携带，易于保存，清晨，牧民放牧以前，用滚烫的奶茶，泡上一碗炒米喝到肚里，浑身是汗，顿觉精神倍增。放牧时，牧羊人带上炒米，炒米里加上一把炒熟的黑豆或黄豆，还是极好的干粮。炒米即使干嚼，也是越嚼越香，很有滋味。

蒙古人吃炒米，讲究多种食物搭配。放在碗里的炒米，倒上喷香的奶茶，奶茶边喝边续，待奶茶喝够，炒米也被泡软时，就要喝干碗里的茶，再放上黄油、奶皮、奶酪、红糖拌着吃，甜酸适中，香咸可口，味道尤佳。

牧民们爱说这样一句说：“要暧穿上皮子，要饱吃糜子。”糜子富有营养。100克糜子，含有蛋白质9.7克，脂肪3.5克，碳水化合物72.5克，可产生热量362千卡。此外，它还含有钙29毫克、磷240毫克、铁4.7毫克、尼克酸1.6毫克。

内蒙古集宁老马清真食品有限公司目前是内蒙古规模最大的清真熟制品加工企业，拥有年加工多种罐头500吨和各类软包装熟食品300吨的生产线各一条，以罐头制造和牛肉干等熟制品加工的清真肉类食品加工形成了具有地方特色和市场发展前景的民族食品链。

集宁老马清真食品有限公司产品原材料辅料选配及考究严格。原料主要选自内蒙古天然草原纯天然无污染的草原牛、羊、鸡按伊斯兰教方法屠宰加工而成的肉类产品。公司引进先进设备，运用现代生产加工工艺和技术，并结合民族食品特点，科学配方，精细加工，产品色泽鲜亮，口味独特鲜美，高蛋白低脂肪，风味香浓，营养丰富，是老少皆宜的健康方便食品。产品畅销全国30多个大中城市，深受广大消费者的欢迎和赞许。

主要工序为泡、炒、碾等过程。脆炒米可用奶茶、牛奶泡着吃，也可用黄油、嚼口拌着吃。硬炒米用来做肉粥和干饭。( 呼和浩特)

兴和大麦

乌兰察布市年产大麦2800万公斤，千粒重45克，大麦含有钙、磷、等多种元素，大麦米制成的“麦片粥”是高营养品保健食品，所生产的大麦芽是酿酒、制曲的上乘原料，各项指标均达部颁二级标准，畅销全国各地。

奶牛

目前，四子王旗主要有“草原牛妈妈”、“虎山”等一大批奶制品生产企业。产品有系列利乐枕纯牛奶、芦荟酸奶、各种风味奶食等。为创乳业知名品牌，生产厂家引进世界最具权威的生产线，生产技术达国际领先水平。产业不断发展壮大的同时也产生了巨大的社会效益，为社会开辟了新的就业空间，奶源基地的建设带动了地方农民脱贫致富，推动了周边地区农业产业化进程，同时也带动了周边地区相关产业的发展，更好的促进了地方经济的腾飞。

乌兰察布充分利用地理位置之优势，独辟蹊径，以草原为品牌，不断加大发展力度，逐步提升在全国的知名度。绿色、纯天然、无污染是不变的宗旨。在良好的环境下，乌兰察布人正以大无畏的精神，昂首前进，阔步迈向中国乳品业的领先行列。星星之火可以燎原，相信风沙过后，草原依然会被春风吹绿，明天定能如雨后春笋般的发展势头在中国乃至世界发展壮大！

集宁皮件产业发展历史悠久，基础较好。1960年由上海援建集宁皮件厂，“熊猫”牌皮衣成为全国知名品牌。2012年正式开业的集宁国际皮革城总占地300亩，建筑面积25万平米，可容纳2000多家皮革专业商户入驻，主营“六大品类”，涵盖皮衣、裘皮、箱包、皮鞋、饰品、毛绒，及配套的仓储、展示、餐饮、办公等设施，辐射包括北京、天津、河北、山西、内蒙古等近2亿的消费人群，是北方地区最大的、最专业的皮革销售集散地，华北地区单体量最大的皮革购物中心，中国北方皮革时尚风尚标，国家4A级购物景区，已被内蒙古乌兰察布市旅游局批准为唯一一家商业旅游购物中心。集宁国际皮革城以自身精深的专业经验、强大的品牌影响力，力掀全民投资皮革产业，创皮革产业的时代热潮，完成集宁皮革产业的辉煌使命。集宁国际皮革城势必将成为中国皮革业的航母，实现中国皮革城“南有海宁，北有集宁”的完美态势。

油崩山鸡

鲜嫩的生菜叶上，摆放上一块块经过油炸的山鸡肉块，色泽红润、香味扑鼻，鲜脆的尖椒丝和黄瓜雕刻的青翠小花做点缀，让人垂涎欲滴。山鸡肉也是经过特种养殖的山鸡而提取，肉质细嫩、味道鲜美，而且口感好于野生山鸡肉。最重要的是其营养高、系高蛋白，还具有多种健身强体的功能。

蒙古野果

内蒙蒙古凉城县是蒙古野果的主要产地，蒙古野果色泽艳丽，具有味道鲜美、耐储藏、易运输、无污染等特点，是造物主赐给草原人民的天然珍果。

葱花饼是商都县老百姓常吃的一种美食，葱花饼用的面一定要筋，也可以加点面筋，和面的时候，不用水，要用相当份量的猪油，也就是说，做葱花饼的面，是酥面，不是水面。另外，和面的时候，面里头还需要加盐和高汤，高汤是用来代替水的，盐是为了让面有味道。高汤必须是滤过的，不能有油，否则会破坏猪油的香味。当然最重要的，就是面里要有葱花，否则叫什么葱花饼呢。几把嫩小葱，去掉绿叶，留下三寸长的葱白，然后剁成葱蓉，葱粒至少要细到小米粒大小。和面的时候，加进面粉里，这才是完整的葱花饼酥面。面要和的比较软，和好后，省一个小时左右，然后上案加薄面擀成千层饼，就是手掌大小就可以了。最终的厚薄大概也就不到半分，非常软。