广州有什么地方买特产 广州哪里买特产最地道

正果镇黄塘头菜有数百年历史，历代贡品，因主要在正果镇黄塘村种植正宗而得名。黄塘头菜属于“江南头菜”的名贵品种。黄塘村采用无公害蔬菜标准种植头菜，所产头菜个体适中，饱满结实，肉质鲜嫩，采用传统方式制作，色泽金黄，香气浓郁，爽甜可口，风味独特，是不可多得的美食。

广州砖雕为广东省非物质文化遗产。砖雕是古代建筑装饰工艺之一，清代更加蓬勃发展，名家辈出。艺人选用上等小块青砖，运用高超的技法雕成各种故事人物、花鸟山水、博古图案等，然后拼接成整幅画面，镶嵌在青砖墙上，起到很好的装饰效果。陈氏书院的大型砖雕，就是当年番禺的黄南山、杨鑑廷、黎壁竹，南海的陈兆南、梁澄、梁进等著名砖雕艺人的杰作，也是广东砖雕艺术的精华。

早在汉初，古南越王宫御苑中（现在广州市中山四路）便已出现了广州砖雕的雏形-——刻有花纹的汉砖，可见其历史久远。广州砖雕到了明代，在民居中的运用已非常广泛，形成了岭南水乡民间建筑的独特风格。影响所及，直达东南亚各地。到了清代时期，广州砖雕艺术更是受到了宫廷的赏识。清咸丰、同治年间的沙湾雕塑、壁画大家黎文源曾被慈禧太后召入京城，装饰颐和园，封为“内廷供奉”之职。

清代后期，随着现代建筑的兴盛，砖雕艺术逐渐被现代雕塑工艺装饰所取代。至民国初期，采用砖雕装饰已较为罕见，续当时的古坝村艺人韩作轩之后，沙湾砖雕便走向沉寂。目前，沙湾砖雕艺人也是寥寥无几，仅有自学成材的青年艺术家何世良一人仍在执着地追求着这门渐渐被世人忘却的传统工艺。

与其他地方的砖雕不同，广州砖雕在选料方面，广州砖雕以建筑用砖作为原材料，充分体现了砖雕艺术为建筑服务的实用性特征；在技法方面，广州砖雕将高浮雕、浅浮雕及线刻艺术互相穿插应用，手法自然生动，刀法明快、干脆，并秉承了岭南雕刻艺术细腻为主的艺术特征，讲究刀工、注重精雕细刻，线条清细玲珑；在题材方面，广州砖雕喜表现繁花似锦、龙凤呈祥、仙子献瑞等内容，也善于将历史人物、戏曲人物入画，表现出热闹非凡的盛世景象，这也正是岭南特色工艺美术风格的体现。另外，广州砖雕讲究造型和层次，图案紧凑、层层叠叠，立体感强，形成了以挂线雕为代表的雕刻技法。

广州砖雕既是中华民族数千年砖雕艺术的一个重要支流，又是岭南地区传统的民间工艺品种，是岭南非物质文化遗产的重要组成部分。

目前，由于砖雕工艺复杂、成本高，而经济效益低，加上少有建筑使用砖雕，使深谙这门工艺的艺人越来越少，乏善可陈。这项民间工艺正濒临失传，现状堪忧。

增城正果腊味，”增城十宝“之一，选用当地农户土生土长的新鲜猪肉作原料，采用传统工艺制作，不含色素和防腐剂，经过天然生晒风干而成，肉质鲜美、色泽好、口感极佳。

品质特性：正果腊味品种丰富，有腊鱼、腊鸭、腊猪头皮、腊肉、腊肠等，其中腊肠包括有杞子腊肠、瑶柱腊肠、劲辣腊肠、冬菇芝麻腊肠、润肠、辣瘦肠等十多个品种，正果腊味统一采用本地优质土猪肉作原材料，严格按照卫生标准生产，配以上乘配料和传统配方，经自然生晒，自然风干而成，品质上乘，香气扑鼻，口感极佳，食之香脆、清甜而不腻、味道胜人一筹。

产品区域独特性：增城是丘陵地带，北回归线由境内通过，增城地处南亚热带，属海洋性季风气候，气候温和，热量丰富，光照充足，非常适合腊味的生产。正果镇位于增城北部山区，旅游资源和农产品丰富，为发展旅游和旅游产品加工提供了良好的条件和基础。近年来，正果镇把发展旅游业作为发展地方经济的一项重要举措来抓，在积极规划建设旅游景点的同时，大力发展旅游产品。该镇结合实际和村民的生产习惯，把打造增城“腊味之乡”作为发展旅游产品的重中之重，制定措施扶持发展，鼓励企业申办QS认证，在多个方面给予优惠，使全镇腊味生产实现良性发展，企业数量、产品产量逐年增加，形成了一定的产业规模。据介绍，目前全镇大大小小的腊味生产企业共8家，年产量200吨。

加工工艺特点：正果腊味统一采用本地优质土猪肉作原材料，严格按照卫生标准生产，配以上乘配料和传统配方，经自然生晒，自然风干而成，品质上乘，香气扑鼻，口感极佳，食之香脆、清甜而不腻、味道胜人一筹。

增城，是著名的“荔枝之乡”，境内挂绿荔枝闻名世界。

既然是荔枝的故乡，就一定要试一试这里的荔枝宴，煎煮炒炸花样齐全，味道亦是清甜无比。比如将荔枝里面的核掏出来，塞进特制的肉、菜等。表面是清、香、甜的荔枝肉，里面则是软软的馅，口感截然不同又配合得天衣无缝。

荔枝含有大量的葡萄糖、蔗糖、维生素、蛋白质等，对贫血、心悸、失眠、哮喘、疝气痛等病均有一定疗效。除了鲜吃外，荔枝还可晾晒成荔枝干，制成荔枝酒，或制成罐头运往国内外销售。

荔枝干味甘、酸，性温，有益心肾、养肝血之功用。荔枝酒则能生津益智、理气益血。

小楼盛产的增城菜心，具有菜质鲜嫩，香脆甜爽，风味独特，营养丰富的特点，具有稀释、清除肠道毒素，治疗便秘，预防肠癌，美容保健的功效。煮之快熟，嚼之爽脆，尝之甜美，吃起来无渣，非一般菜心可及。 菜心的吃法也有多种：可以生炒、盐水煮、炖汤、炒饭、煲粥。此外还可晒作菜干，用于煲汤，有清热祛湿、清肝明目的功效。

王富来腊肉为广式腊肉，选取新鲜猪肉、白糖、盐、汾酒、酱油深加工制作而成，不添加任何防腐剂，依照民间习俗天然生晒，腊肉口味独特，营养丰富，咸甜味协调，具有糖、酒与肉混合后的醇香腊香味。2002年，王富来成为增城腊味生产企业第一家申报国家商标的私营企业。2005年，王富来腊味厂顺利通过国家QS认证，成为增城同行业中最先获得国家QS认证的企业。2009年增城腊味行业中首家获得”广州市著名商标“。

“以人为本、健康食品，做良心企业”为宗旨，提升品牌知名度，让王富来腊肉成为餐桌上一道佳肴。

盛产于海潮能到的沙田地区，繁殖于禾根深处，状似蜈蚣软如蚕。八月份是大造，每当潮退时禾虫从禾根涌出，随水而飘去。禾虫含高蛋白质，煲、蒸、炒、煎、煮、焖、炖皆宜。“钵仔禾虫”是番禺的名菜
( 番禺)

石滩有很多蚬，可以做成一桌蚬宴，而其中最经典的一道菜，是蚬汤。一煲小小的蚬汤就需要一大堆的蚬才能煮成，实属矜贵。

从化市龙眼栽培历史悠久，品种多样，龙眼果肉鲜嫩，果汁甜美，富含糖份，营养价值高，龙眼肉干（元肉）被视为珍贵的滋补品。龙眼树适应性强，产量稳定，寿命长，在正常管理下比荔枝稳产，座果率比荔枝高。 从化龙眼品种有珍珠仔、花壳仔、鸡眼仔、园眼、大花壳、大果园和石硖龙眼等多个品种，以大果园和石硖为优。元肉性温，味甘。每100克桂圆中含蛋白质1.2克、糖16.2克、钙13毫克、磷26毫克、维生素Ｃ60毫克、维生素ＰＰ1毫克，还含有酒石酸、胆碱等。具有补益心脾、养血安神、助灵长智之功效。可用于心血不足之心悸易惊、失眠健忘；脾胃虚弱之食欲不振、神疲乏力、腹泻浮肿；以及神经衰弱、病后体虚、贫血及记忆力减退等。处方举例：1. 贫血、神经衰弱、心慌、自汗盗汗：桂圆8--10枚，莲子、芡实适量，加水炖汤于睡前服。2. 狐臭：桂圆核6枚，胡椒16枚，共研细末，患处汗出即撒之。3. 烫伤：桂圆核，研细末，以茶油调涂患处；或桂圆壳煅烧为末，桐油调涂患处。每日2－3次。 4. 崩漏：桂圆15--30克，大枣15克，炖服。每日2次。适宜于血色偏暗者。( 从化)

广绣为广东省非物质文化遗产。广绣，全国四大名绣之一，历史上指广州、佛山、南海、番禺、顺德等地的刺绣品，即专指广府地区的刺绣工艺品，包括刺绣字画、刺绣戏服、珠绣等。

文化：据唐人苏颚在《杜阳杂编》所载：“唐永贞元年，南海贡奇女卢眉娘，年十四，工巧无比，能于一尺绢上绣《法华经》七卷，字之大小，不逾粟粒，而点划分明，细如毫发……”以上《杜阳杂编》记载的正是唐顺宗永贞元年（805年），南海14岁姑娘卢眉娘于皇宫中在一尺绢上绣《法华经》7卷，字如粟粒而点画分明、细如毛发，足见其技之精。

到了宋代，民间日常已广泛应用刺绣品，其中的欣赏品的工艺日臻成熟。明代中后期，广绣已扬名海外。

正德九年（1514年），葡萄牙人在广州购得龙袍绣片回国，得到国王厚赏广绣之名遂传至欧洲，绣品从此输出国外。

广绣作品有一个共同特点，远看非常醒目，近看又精细非常。清初，英国商人拿服饰图样到广州绣坊订绣品。因图样乃西方油画风格，绣工为绣得惟妙惟肖，便增加绣线种类及改革绣法，丰富绣品的表现力，使广绣技艺更加提高。如以孔雀羽毛扭绩成线缕，以马尾缠绒为勒线等。英国商人带服饰图样到广州加工刺绣，使广绣吸收了西洋油画的艺术风格，运用-和光线折射的原理，丰富了 广绣的设计色调和表现力，绣品广泛地应用于室内装饰和日用衣饰上。清中叶是广绣出口的全盛时期，大幅的绣画纳税也要白银1.2两，可知价值不菲。当时的广绣作品布局章法已中西合璧，用色浓艳且非常光影变化。今故宫仍保存着当时广绣挂屏可证其艺术高超。

乾隆期间，广州刺绣业成立了行业组织—锦绣行。光绪年间，广东省成立工艺局，设缤华艺术学校，传授绘画、刺绣、雕刻等技艺。

清代，广州的刺绣作坊多在状元坊、新胜街、沙面一带。绣品的特色是构图饱满、繁而不乱、装饰性强、色彩鲜艳、富丽堂皇，高档绣品有条幅、挂屏、台屏等。清末，有名画家参与广绣设计，使技艺更有发展，如光绪三十一年（1905年），广东省工艺局聘画家高剑父任宾华艺术学校校长时，设绘画、刺绣、雕刻等习艺班，高剑父红颜知己宋铭黄（1877~1940，后为高夫人）任刺绣班教师。该校又设滨华绣品陈列馆，陈列广绣精品，其中的孔子立像精致无比，不见针眼，形象栩栩如生。民国初，宋铭黄随高剑父到上海，创办“上海女子刺绣院”，宋以高的花鸟画作为刺绣画稿，改进刺绣针法，被誉为“改革刺绣工艺的范本”。1920年，在“广东省第一回美术展览会”上，宋铭黄的刺绣作品参展，好评如潮。

清末民初时，广绣业行会“锦绣行”有会员1000多人。广绣名师辈出，早起有百岁是福陈球，门下弟子不少成为名师：四代相传专绣贡品的黄洪，能在两寸见方的贡品荷包上绣出种种花鸟，精致之极；能画能绣得周云笙，构图新颖、针法独特。还有许荣、许松、周德、朱苏等名师一批。

发展：1955年5月，广州市组建了由新滘区大塘乡19位绣花外工组成的刺绣供销生产合作社—第一刺绣社，两年后更名为新滘刺绣社。

1956年，广州刺绣业实现全行业合作化。

1957年，广州市工艺美术研究所成立，在配备绣工、设立实验工厂的同时，吸收一批美术学院的毕业生和美术专业人才从事绣稿的设计和绣制。

1965年，新滘刺绣社与其它刺绣社合作，抽出人员专门从事珠绣品生产，从来料加工逐步向出口外销发展。

1978年9月，新滘刺绣社转为合作工厂，1979年改名为广州珠绣品工艺厂。

陈少芳 陈少芳，世界非物质文化遗产——广绣唯一传承人。中国高级工艺美术师，中国工艺美术大师，中国刺绣研究委员会委员，中国刺绣专业委员会副主任委员，世界民间文艺家协会会员，广东省民族民间文化保护工程专家委员会委员，“广东省民间文化遗产抢救工程专家委员会”委员，广州市人民政府文史研究馆馆员。荣获第一届（亚太地区）民间艺术家最高奖“金飞鹰奖”终身成就荣誉称号。荣获“第一批国家级非物质文化遗产（广绣）项目代表性传...... 详细>>>