商铺名称:水产农贸市场
地址:嘉鱼县鱼岳镇东岳路
联系电话:18971817868(簰州湾螃蟹),18972837558(蜜泉湖螃蟹),15271267776(西凉湖螃蟹)。
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来源
为百合科植物蒲圻贝母Fritllaria puqiensis G.D.Yu et G.Y.Chen的鳞茎。
植物形态
多年生草本,高30~100cm。鳞茎扁球形,直径2~3cm,2(~3)枚鳞片肉质肥厚,大小近等或不等,抱合。茎下面2枚叶多对生,其余的对生或轮生,有时兼有散生;叶片披针形、狭披针形或线状披针形,长6.5~18cm,宽0.4~2.3cm,先端不卷曲或弯曲,有时稍弯曲。花1~3朵,少有4朵,俯垂,钟状,淡黄色具紫色斑点或方格;苞片1~4枚,叶状,比叶小,先端通常强烈卷曲;花被片外轮3枚,宽披针形或狭椭圆形,长3.4~5.7cm,宽0.5~1.5cm,内轮3枚,宽披针形或近椭圆形,与外轮花被片近等长,宽0.8~1.9cm,蜜腺窝明显凸出;雄蕊长约为花被片的2/5~4/5,花丝不具小乳突,花药近基着;柱头裂片长3~6.5mm。生于海拔200~400m的低山地区。主产湖北,多栽培。采制同湖北贝母。
性状
鳞茎略呈倒圆锥形或扁圆形,直径1.7~2.8cm,高1.3~2.4cm。表面黄棕色,有颗粒状突起。外层两枚鳞叶大小近等,顶端开裂,底部不平整。味苦。化学成分含蒲贝酮碱。
性味
同湖北贝母。
功能主治
清热润肺、止咳化痰、散结。
特点:质嫩味鲜,容易消化,最适宜老、弱、病幼者食用。
原料:肥瘦相夹的猪肉250克,盐3克,葱花2.5克,姜末1.5克,胡椒0.5克。
烹制:(1)将肉洗净去皮骨和筋络,剁成肉茸入钵内,掺入细盐搅拌上劲,再掺入少量葱花、姜末和胡椒,加入适量的冷汤汁或水,搅拌均匀后装入碗内。
(2)连碗上笼,蒸15分钟即成。
营养:此菜约含蛋白质23克、脂肪149克、糖2.2克、热量1.450千卡、钙15毫克、磷252毫克、铁3.5毫克、硫胺素1.3毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸10毫克。是贫血、结核病、肝炎、神经炎、心脏损伤、浮肿、舌炎、皮炎、营养不良、食欲不振等患者及孕妇、乳母、老年人的佳肴。
说明:汽水肉是传统菜中常见的品种,最适宜现蒸现吃。除采取上述方法制作外,还可用泡泡肉(奶脯肉)和碎肉皮熬炼成冻状,放入绞肉机内绞成茸状,再掺入肉茸拌匀,蒸熟则另具风味。如掺入其它配料又是一种风味,如将生咸蛋去壳,放在汽水肉中间,便成汽水肉蒸咸蛋;咸肉切成簿簿片即成汽水肉蒸咸肉;将去壳鸡蛋,放在肉上,便又成汽水肉蒸鸡蛋等等。
湖北黄袍山绿色产品有限公司成立于2007年8月,是一家集油茶科研、种植、加工、销售于一体的民营股份制企业,全国油茶产业重点企业、全国林业产业化重点龙头企业、全国粮油放心企业、全国油茶籽加工十强企业。 公司秉承“绿色 健康 低碳 可持续”的经营理念,以培育优质油茶基地为依托,进行创新性研发和生产,提高油茶附加值,增加农民收入,推进油茶产业的大发展。
黄袍山油茶
通城县油茶行业协会
13476391
油茶植物
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