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孙吴大豆为地理标志证明商标。孙吴大豆是黑龙江黑河孙吴县的。

孙吴是一个边境城市，距离爱辉90公里，隶属黑河管辖。全县面积为4454平方公里，是一个高纬度，并具有4、5、6三个积温带的农业县。这里地理位置优越，北黑铁路和202国道从孙吴穿过，周边的黑河市、逊克县、嫩江县、五大连池市与孙吴接壤，另有红色边疆农场、逊克农场、五大连池农场等国营农场分别在孙吴辖区和接壤处与孙吴为邻。这里是中国北方非转基因大豆之乡，也是中国大豆主产区之一。优越的交通和丰厚的大豆、蕨菜、黑木耳等资源吸引了大量的国内外客商，每年通过孙吴销售出去的大豆就在300000吨以上。

嘉荫大豆为农产品地理标志产品。嘉荫县地处小兴安岭北麓，属于黑龙江省第四积温带下限，全县农作物种植主要以大豆为主。为大力推广大豆高产栽培技术模式，实施标准化、规模化生产，努力提高防灾减灾能力，着力破解技术不到位、科技含量不高、单产水平低的制约矛盾问题，全县共落实大豆高产创建面积23万亩。

建设高产创建万亩连片核心示范点9个，其中国家级创建示范点1个、县级创建点8个，达到每个乡镇都有高产创建示范点。落实核心示范点面积1.5万亩、示范区面积5.6万亩、辐射区面积15.9万亩。全县县、乡两级技术人员16人自春耕生产开始以来一直忙于村屯进行技术指导服务；县乡两级财政部门共投入高产创建资金26万元。

地域范围

嘉荫大豆产地位于黑龙江省伊春市嘉荫县，县所辖3镇6乡：乌云镇、朝阳镇、乌拉嘎镇、常胜乡、沪嘉乡、向阳乡、红光乡、青山乡、保兴乡。地理坐标为：东经129°09′-130°45′，北纬49°25′-48°07′，全县平均海拔230米左右。嘉荫县北与俄罗斯隔江相望，以黑龙江为界。西至常胜、沪嘉、青山分别与逊克县、汤旺河林区接壤，南至乌拉嘎、保兴与鹤岗、萝北接壤,区域保护面积150000公顷，总生产面积50000公顷，年总产量27000吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：嘉荫县多为黑钙土、沙壤土，pH值在6.5-7.5左右，土壤肥沃、耕性良好，嘉荫县地势走向西南高、东北低，小兴安岭余脉呈鸡爪状向黑龙江边延申，沟壑纵横、丘陵起伏、漫岗平原相间，西南部守虎山。

（2）水文情况：嘉荫县水资源丰富，除黑龙江流经本县245公里之外，直接流入黑龙江大小河流有26条。以黑龙江水、地下水为主要水源，水质分别达到地表水环境质量GB3838的一级标准和生活饮用水GB5749的标准。嘉荫县是农业县以种植业为主，没有大型工业污染企业，几乎没有污染，因此，水资源保持良好。

（3）气候情况：嘉荫县地处北温带季风大陆气候区，由于地势和地形的

变化，使嘉荫县气候差异很大，致可分为二个小气候区。一是位于小兴岭北

坡的青山乡、沪嘉乡西南部、常胜乡西部、乌啦嘎镇大部、红光乡西部、保兴乡西南部属山地小气候区。冬季漫长寒冷、夏季短促多雨。积温10≥1600℃左右，无霜期90天左右、降雨量530毫米左右。二是常胜乡东北部、乌云镇、向阳乡、红光乡东部、朝阳镇、保兴乡东部地区。冬季，西伯利亚寒流长驱直入，风大、严寒、干燥。无霜期120左右、降雨量650毫米左右。全县平均无霜期115天、年降雨量588毫米，年日照时数2377小时。

（4）人文历史情况：据1992年县志记载，嘉荫县农业发展的历史很短。解放前，采金工作用的粮食多数靠外进。1927年全县百多户农民仅有3000多亩耕地。解放后，农业生产发展迅速。耕地面积由1949年41700亩发展到1985年393000亩，到目前为止，嘉荫县耕地面积已达1316200亩。粮食主要作物是大豆、水稻等。

生产技术要求

（1）产地选择：在全县各乡镇选择土壤肥沃、耕性良好的土壤，耕层土壤细碎、疏松、地面平整。

（2）品种选择：选择适应当地生态条件且经审定推广的优质、抗逆性强的高产品种，并进行专品种生产。高脂肪品种：黑河38号、黑河30号、东农44号。种子播前要进行精选，种子纯度和净度不低于98%，发芽率不低于85%。

（3）生产过程管理：

A、选茬、整地

选茬：实行科学轮作，前茬以玉米、马铃薯、白瓜为主、尽量避免重迎茬。整地：实行伏、秋翻起垅或秋深松起垅。有深松基础的玉米茬可原垅种；整地质量，耕层土壤细碎、疏松、地面平整，10米宽幅内高低不超过3厘米，平方米耕层内直径5厘米的土块不超过5个，达到适宜播种状态。

B、施肥

底肥：根据土壤肥力确定施肥量，结合整地一次施入。种肥：化肥做种肥，根据土壤诊断结果确定化肥用量、限量最高值。公顷施磷酸二铵75公斤，深施于种下4-5厘米，切忌种肥同位，以免烧种。叶面追肥：大豆前期长势较差时，在大豆初花期，叶面追肥。公顷施尿素10公斤，加磷酸二氢钾1.5公斤，溶于500公斤水中喷施。

C、播种

播期：在保证播种质量前提下，适期早播。5月10日至5月28日。播法：采用66.7厘米大垅，垅上双条精量播种。播种量：根据地势土壤肥水条件和品种特性确定密度，计算播种量，播量误差不超过3%。播种质量：总播量误差不超过2%，单口排量误差不超过3%、播种均匀（20米内无籽为断条）；行距开沟器间误差小于1厘米，往复综合垅误差小于5厘米。播深3-5厘米，覆土一致，播后及时镇压。

D、田间管理

铲趟管理：播后铲前垅沟深松或趟一犁；铲趟进行三次，人工拿一次大草。第一次趟深15厘米；第二次不晚于分枝期，趟深10-12厘米；第三次在封垅前进行，培土达到第一复叶节。防治病虫害：6月中旬，公顷用50%抗蚜威粉剂150克-250克，对水450公斤-750公斤喷雾，防治蚜虫。在8月10日前后，用30厘米长的秸秆在80%敌敌畏乳油中浸泡3分钟制成毒棒，公顷插450个-750个防治大豆食心虫。灌溉：在大豆开花、鼓粒期要适时浇灌，采取喷灌，每次灌水公顷定额以20-30毫米为宜。农药喷洒器具：可采用符合国家标准要求的器械，保证农药施用效果和使用安全。

（4）产品收获：大豆收获期茎叶及豆荚变黄，豆粒归圆及落叶达80%以上时收获，采用机械联合收割机进行收获。

（5）生产记录：对无公害农产品大豆生产的全过程，要建立田间生产技术档案，全面记载，以备查阅。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：大豆籽粒为椭圆形，籽粒大小在0.5-0.8mm之间的黄色籽粒。

（2）内在品质指标：嘉荫大豆品质优越，蛋白质含量为40.57%，脂肪含量为20.20%。

（3）安全要求：嘉荫大豆严格按照《无公害食品大豆》NY5310-2005进行操作，严格执行无公害农产品农药使用的标准GB1304/050-2001,严格执行无公害农产品肥料施用的标志GB1304/051-2001，严格遵守《农产品质量安全法》规定。

包装标识等相关规定

嘉荫县大豆收获后，采取统一包装，贮藏，贮藏过程中注意保持库、防潮、防鼠、防虫、防鼠。产品使用“嘉荫大豆”农产品地理标志。

贵林的传统风味名菜, 采用正宗的桂林马蹄、上好鸡肉、鲜香菇及各式佐料精心炒成。特点是色白形圆、质嫩消渣, 具有补中益气、滋阴补肾功能。( 桂林)

辣椒是土家人一年四季的一道家常菜，蒸、炒、煮、卤、拌，均要放辣椒，“红油辣子”更是常用的调料。鲊辣椒是以石柱红辣椒和玉米面为主要原料加工而成，将鲊海椒在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗底料蒸食。

柚子皮炒肉丝

采用阳朔柚子皮，把里外黄色部分去掉取中间薄薄一层白？Z，晒干后沸水撩过，清水扎干净，加入调料与肉丝炒，可吃出柚子的清香，是道绿色食品菜肴。

大豆是该市主要粮油饲兼用作物，常年播种面积40万亩左右，总产 3万吨以上， 每年可提供优质商品大豆2万多吨。随着农村经济的发展，我市推广了高产优质良种——洪引一号，建立了两万亩良种基地，每年可向外提供一级良种豆150多万公斤。该大豆适应性广，91年在特大洪涝灾害的影响下年均亩产206公斤，表现出 高度的抗涝性能。92年千亩丰产方在开花结荚关健期（7月中——8月上旬），遇到近一个月的持续特大高温干旱，平均亩产仍达１62.5公斤，最高单产255.5公斤。洪引一号大豆株高80至100ｃｍ，亚有限结荚，分?枝6-8个，单株结荚50-70个，多的达150个以上，且三、四粒 荚占百分之五十以上，黄色、椭园形，百粒重20-24克，耐肥，茎杆坚韧，抗?倒伏，全生育期150天左右。是不可多得的优良品种。

洮河两岸妇女的刺绣，统称“洮绣”。品种繁多，有花枕头、花荷包、花针插儿、花鞋、花兜兜、花缠腰、花系腰、花膝裤儿、花袜溜根儿等等。洮绣既要讲究针法，又要讲究绣法。针法有平针、参针、挑针、长短针、空心针等；绣法有锁针绣、错针绣、网地绣等。同时还要看式样，式样有盘花、剁花、贴花、拼花等。不同的针法、绣法，施以不同的式样，共同在色彩搭配中，形成强烈的对比。随着农民生活的提高，刺绣艺术又广泛运用到美化环境中去。如花门帘儿，电视机上的套子，小学生的书包，幼儿园儿童穿的花围围儿。上面绣的除了简易的花样外，还衬绣着行书文字、拼音字母、英文句子，使洮绣的内容得到进一步的拓宽和提高。

菜系：浙菜

口味：咸鲜

价格：10-40元

特色：让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。

原料：

年糕500克，大白菜250克，冬笋250克，猪肉（瘦）100克，盐2克，味精2克，酱油2克，植物油15克。

制作方法：

1．年糕洗净，切片；白菜、笋片、猪肉洗净，切丝。

2．热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒。

3．年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，即可。

富锦大豆为农产品地理标志产品。富锦市是黑龙江省优质大豆主产区，世界上仅有的三块冲积黑土平原之一，土壤肥沃、耕性良好，适宜大豆生长，是“中国大豆之乡”。正在实施的国家大豆示范项目使富锦的大豆品质有了明显提高，高油、高蛋白大豆产量已经占全市总产量的95％以上。全市大豆种植总面积达到200万亩，产量达到30万吨。富锦市周边县(市)以及农场生产的大豆全部在富锦市集散，大豆周转量达到100万吨富锦大豆颗粒圆润饱满，皮薄色黄，含有丰富的油脂、蛋白质、氨基酸，质量上乘，在国内外享有盛誉。可直接用来做汤，经研磨加工后的各式豆制品，味正色纯，更是素食者的盘中佳肴。2009年，“富锦大豆”获国家农产品地理标志登记。

富锦市位于黑龙江省东北部，三江平原腹地松花江下游南岸，东经131°4富锦大豆种植基地9′48″-133°09′40″之间，北纬46°42′40″-47°13′40″之间，是中国大豆生产基地，也是中国国家高油大豆原粮种繁育基地。富锦大豆品质优良，具有强劲的市场竞争优势。优越的大豆生长环境，使全国其它区域不可比拟。

富锦大豆品质特点：（1）外在感官特征：富锦大豆成熟粒呈圆型和椭圆形，色泽光滑、微黄或黄色，粒大，粒圆，饱满；皮薄，脐色淡黄白。（2）内在品质指标：试验基地为生产基地而储备的高油大豆新品种（系）脂肪含量大于23%，高于普通大豆2-3%。同时，由于富锦地理位置的优越，纬度值较高，使大豆脂肪含量随着纬度的升高而增加，百粒重也提高，大豆呈现饱满金黄光亮、脐色淡的状态。

富锦大豆久负盛名，种植历史比较悠久。在公元1890年（清光绪富锦市朝阳村大豆田十六年），清政府开始在无人垦殖的北大荒招民引佃，拓荒农耕。1912年，中华民国初期，闯关东的人们积聚在北大荒的松花江下游南岸富锦区域跑马占荒，开垦土地，种植大豆，使大豆种植面积逐渐增多，成为黑龙江大豆主要生产基地和富锦市粮食的主导产业之一，是农民经济收入的一项主要来源。2010年起，富锦市政府在金秋收获时期组织“金豆节”专题宣传和推介大豆交易等活动，全力打造“中国大豆之乡”、“富之锦”品牌。2010年，该市优质大豆种植面积达到16.3万公顷。

2001年，富锦市被国家列为“十五”期间第一批国家商品粮大豆基地县；2002富锦市获“中国大豆之乡”荣誉年，富锦市被农业部确定为国家大豆振兴计划示范县；国家高油大豆原良种繁育基地；2002年8月的北京，传来了令人引以自豪的佳音，中国之乡推荐暨宣传组织委员会命名富锦市为“中国大豆之乡”。2004年被农业部和中国科学院首选确定为国家开展“大豆综合生产能力科技提升试点行动”项目示范县和东北高油大豆优势产业带示范点。获此殊荣，使富锦为全国树立了中国大豆的典范。富锦绿健牌大豆是黑龙江省大豆系列唯一获得国家AA级品牌认证的绿色食品。

地域范围

富锦市位于黑龙江省东北部，三江平原腹地松花江下游南岸，东经131°49′48″-133°09′40″之间，北纬46°42′40″-47°13′40″之间，境内西与集贤县交界，南以挠力河为界与宝清县、友谊县相接，东北部与同江市接壤，东与饶河县为邻，土地集中连片，辖十镇一区，266个行政村。在大榆树镇、向阳川镇、二龙山镇、砚山镇、头林镇、兴隆镇、宏胜镇、长安镇、上街基镇、锦山镇和城关社区划定为农产品富锦大豆地理标志区域保护范围共320000公顷。

自然生态环境和人文历史因素

（1）地质地貌：大致西南略高，平均海拔60米之间，中部低洼平坦，是冲击平原。完达山余脉延伸到市境，距市城西30公里有别拉音子山，海拔472．8米，向东延伸形成西安大岗；市城东11公里有乌尔古力山，海拔528.7米，向东延伸与二龙山一脉相连。全市90%的耕地为平原或低平原，划定农产品“富锦大豆”地理标志区域保护范围的土壤以草甸土、黑土为主，开垦晚，肥力高，土壤结构好，耕层较深厚，保水保肥，易于耕作。

（2）水文情况：富锦市主要河流有松花江、七星河、挠力河、富锦支河、头林排干、锦西排干在区域内环绕。流域面积较大，水域宽阔，水质良好。地下水资源丰富，净贮量264万立方米，可开采量为168万立方米，河流夏季蓄水充足、无“三废”污染具备良好的灌溉大豆种植用水条件。灌溉水质量符合GB5084-1992规定。

（3）气候情况：我市地处黑龙江东北部，属北方长日照区域，日照时数2600小时左右，热量充足雨量充沛，光照充足，年降雨量565毫米，为半湿润冷气侯，常年积温2600℃，其中：有效积温2300-2500℃，生育日数135天左右，无霜期130-140天，年平均风速为4.5米/秒，雨热同季，有利于作物生长发育。

（4）人文历史情况：富锦大豆久负盛名，种植历史比较悠久。在清末公元1890年（清光绪十六年），清政府开始在无人垦殖的北大荒招民引佃，拓荒农耕。1912年，中华民国初期，闯关东的人们积聚在北大荒的松花江下游南岸富锦区域跑马占荒，开垦土地，种植大豆，使大豆种植面积逐渐增多。现在已成为黑龙江大豆主要生产基地和富锦市粮食的主导产业之一，是农民经济收入的一项主要来源。富锦市政府连续三年在金秋收获时期组织“金豆节”专题宣传和推介大豆交易等活动，全力打造“中国大豆之乡”、“富之锦”品牌。

定安炒粉用鲜肉、海鲜、青菜、虾酱、葱花、酱油炒出细软润滑的粉条，配上热滚芬芳的酸菜浓汤，是定安人最喜欢的一道美味佳肴。早餐或夜宵的菜单上必不可少，也当主食。

许丽姬 摄