状元蜜桔果形、色泽、味道均佳。其果实较小,单果重40-60克,果形扁圆,果皮薄,平均0.11厘米,橙黄色有光泽,油胞小而密,平生或微凸。囊瓣7-10片,近肾形,囊衣薄汁泡黄色,柔软多汁,风味浓甜,香气醇厚。其果汁含柠檬酸,多种维生素、糖份、氨基酸和磷、铁、钙等元素。桔皮健脾化痰,桔络通经活血,桔核理气散结。
状元蜜桔果形、色泽、味道均佳。其果实较小,单果重40-60克,果形扁圆,果皮薄,平均0.11厘米,橙黄色有光泽,油胞小而密,平生或微凸。囊瓣7-10片,近肾形,囊衣薄汁泡黄色,柔软多汁,风味浓甜,香气醇厚。其果汁含柠檬酸,多种维生素、糖份、氨基酸和磷、铁、钙等元素。桔皮健脾化痰,桔络通经活血,桔核理气散结。
云霄泥蚶:泥蚶口味独特,营养丰富,饮誉遐迩,引进外地泥蚶养殖新技术,改变过去养殖习惯。“海塔”牌泥蚶获得国家工商局商标注册的基础上,进一步打响“云霄泥蚶”品牌,大力发展“蓝色产业”,全县实现泥蚶养殖1万亩。我县被列为第二批国家海域使用管理示范区。泥蚶主要产区:东厦镇的竹塔,陈岱镇的礁美。竹塔泥蚶己闻名省内外。
用于阳痿遗精、宫冷不孕、月经不调、少腹冷痛、风湿痹痛、筋骨痿软。是一种极佳的天然佐餐炖料.固精安神之功效。与家禽、肉类、蛙类一起煲汤,其特有甜润甘醇的口感,让人百食不厌。“巴戟天土鸭汤”更显其独特风味。食用方法:取本品一包,分别在猪肚、猪排、鸡、鸭、蛙类等各种肉类配合、配酌量的水,放少许食盐(依个人喜好),用电焖或其他盛器炖60分钟或更长时间,即可餐用,味道绝佳。
南靖薇菜干。薇菜采集天地间灵气,吸取日月精华,是大自然的精髓之一。每一次品尝,都是和自然的亲密接触。野菜那些纯净、本真的鲜香,是自然的礼物,是我们绿色生活的气息,亦是人与自然相互关爱的见证。薇菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富,薇菜生长于山林之中,未受到现代工业和农药化肥的污染,尤为珍贵。
竹塔泥蚶养殖历史悠久,始于明朝,是漳州市的主要海产品产区之一,据《漳州市渔业志》、《云霄县志》考证明嘉靖年间(1522—1566年),云霄所产泥蚶已负盛名,走俏浙闽粤一带。
1956年8月,福建省水产局在云霄县竹塔乡建立国营水产养殖场。该场获国家水产部表彰和国务院奖状。1972年,省水产研究所在云霄县竹塔村开展泥蚶人工育苗试验成功。1992年后,漳州市、云霄县水产科技人员对泥蚶养殖进行系统研究试验,推行滩涂蓄水养蚶,实行对虾与泥蚶混养新模式。云霄县开始承担“全国农业丰收计划万亩泥蚶高产高效养殖技术”项目,推动了竹塔泥蚶养殖进一步发展壮大。经过多年的积极运作,竹塔泥蚶养殖已成为云霄县的重要支柱产业,产量超过7500吨,总产值达3亿元,成为全国泥蚶养殖大县。
鉴于竹塔泥蚶的特点、历史和质量等现状,云霄县水产养殖协会在2010年7月向国家商标局申请注册地理标志证明商标并获得商标证。多年来,龙头企业云霄县中漳水产有限公司的竹塔泥蚶取得农业部无公害产品认证,并多次代表我县的竹塔泥蚶参加海峡两岸农博会等各种层次展览,获得较好的评价。
石铭芋头,产于长泰岩溪镇石铭村——海拔1119米的良岗山脚下。这里地下矿泉水潺潺涌出,水质甘醇,常年不断,土层深厚、富含矿物质,所产出的槟榔芋表皮呈紫红色,肉质细嫩、松酥可口、芳香气浓、风味独特。石铭村种植槟榔芋面积大,年产量1000吨。石铭槟榔芋名声远播,尤被厦门、漳州一带城区居民视为难得的佳品。
民间相传,乾隆下江南,途经漳州,索地方美味,长泰县令携名厨一名,猪肘一支,石铭芋一粒,赴府做“猪肘芋头煲”,令乾隆皇帝龙颜大悦,赞口不绝,从此不起眼的石铭芋被钦定为贡品,年年专人专程输往大内。石铭芋的另一特色做法是:将芋头蒸熟捣碎,加糖,佐以桔皮、桂花等香料,温火煎熬,勾人馋涎的“芋泥”就可以享用了。
地域范围
石铭芋地理标志保护范围为长泰县岩溪镇石铭村、甘寨村及坂里乡石格村、新春村、坂新村等5个行政村,地理坐标为东径117°38′117°45′,北纬24°34′-25°47′,总保护面积20000亩,现有生产面积4000亩,年产量6000吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:石铭芋生长环境优越,母芋呈圆柱形,表皮棕褐色,无虫蛀、无烂点、无破捐。芋肉乳白色带紫红槟榔花纹,易煮熟食肉质细、松、软,浓香可口。此外,石铭芋可食率高,头尾部分去皮后均可食用。 2、内在品质指标:石铭芋营养丰富,干物质中淀粉含量65%-80%,蛋白质含量达10%-15%。作粮作菜皆宜,与各地生产的芋头对比,具有独特的香味。 3、产品质量安全规定:石铭芋产品质量应符合(NY/T1049-2006)标准
龙海市角美镇江东桥下附近一带水域,属九龙江北溪流域,这一带江深水清,淡水长流,所产鲈鱼,远近驰名,得名“江东鲈鱼”,又称“阔嘴鲈”。据传,此鱼由松江(今上海市松江区)传种而来,谓之“东溪奉母鱼”。
宋时,高东溪,漳浦县人,据传高事母甚孝,其母平时喜食鲈鱼,宋大文豪苏轼在《赤壁赋》中有“松江之鲈,巨口细鳞,乃鲈鱼之上品”的美誉。后高东溪告假,取水道回乡,在船仓另装活水仓柜,由松江带活养鲈鱼奉母。当船驶抵江东桥下时,高拟将鲈鱼烹之以奉母,其母观此鱼形态活跃美观,不忍食之,遂对东溪说:“此鱼来之不易,食之今后难得。不如将此鱼投入江中,使之传种,世代繁衍,让后人有此佳品可餐。”东溪遵照母意,遂将所带活养的松江鲈鱼尽放于江东桥下,从此鲈鱼在此繁衍不绝,遂成江东名种。
江东鲈鱼嘴阔、身长,鳞细小,色银白,背有不规则小黑点,黑白清晰分明,形态与松江鲈鱼相似。此鱼肉嫩洁白,味美不腥,营养价值高,为他处鲈鱼所不及,烹调后乃为上品佳肴。
江东鲈鱼
龙海市榜山镇江东鲈鱼养殖协会
11994880
鲈鱼