广东小姐姐的土特产 小姐姐的土特产

小石螺，又名山坑螺、穿笃（新兴土语，意为底部、尾部）螺。这种螺生命力极强，而且都没有尾部。据《卢溪通志》载：“小石螺，生于国恩寺后溪涧中，去壳用酒浸食，味甘，利小暑及热病。他产或有相似的，味之始知其别异。”

今天，以小石螺为原料做成的“白饭仔老鸡煲山坑螺”、“黄儿菜老姜煲穿笃螺”、“生炒穿笃螺”等美食，已成为新兴农家菜的上选菜式。食客们除了享受它的鲜美，更看重它祛黄湿、疏肝、消食的食疗功能。

相传，这种体态特异的小石螺，还与六祖惠能有一段渊源。相传六祖惠能年少时在龙山后山打柴，碰到一位少女在小溪旁敲打小石螺的螺笃，于是上前问道：“姑娘为何要敲打这些小石螺呢？”少女回答：“敲穿了螺笃，加姜、葱、油、盐、紫苏等炒熟了，吮吸一下，肉就全出来了，味道可鲜美啦。” 六祖惠能听后劝道：“万物皆有灵性。你忍一下口，全部放生吧，或许它们能生还呢！”少女听了顿生恻隐之心，于是把小石螺全部倒入溪中。说也奇怪，这些被敲掉了尾部的石螺竟然存活下来，繁育的后代也都没有了尾部，于是便有了今天这道人们饭桌上的佳肴——山坑螺。

花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。

花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。

南渡江是一条横穿在两座大山之间的河流，冬天的南渡江，水流不是很充沛，静静的蜿蜒向南。在南渡江上，有一座拱桥，连接着公路，每每都要从此路过。桥的两边，坐落着几户农家小屋，我要说的南渡江的“美人鱼”就是在这里发现的。

大家一定奇怪了，南渡江的“美人鱼”是人还是物？又或者是不是生长在南渡江里的怪兽？呵呵

，它们确实是生活在南渡江里的，但是它们不是怪兽，它们是南渡江的居民在南渡江里打起来的小鱼。但是，我为什么要叫它们“美人鱼”呢？那就是有来由的了。

南渡江的“美人鱼”长约10厘米左右，浑身黑黑的，身形细长，曲线优美，行动敏捷，要抓到它们可要费点功夫。你会说，这跟普通的鱼类也没有什么区别。哼哼，那我就告诉你，南渡江的“美人鱼”不是美在外表上，而是美在用“美人鱼”熬制的那锅香浓的鱼汤上，美在南渡江美丽的景色上。

南渡江桥的西侧有一家餐馆，就在路边，一下车进门，餐馆的主人就热情的招待我们。为我们沏茶倒水，安排我们落座。因为是常客，所以

，主人知道我们都要些什么，当然就是这道“美人鱼”汤啦。主人把我们安排好后，就到厨房里忙碌起来。我常常就是在这个等待的时间里，端着一杯茶在窗前欣赏南渡江的美丽景色。人往高处走，水往低处流。所以我常常想，南渡江的水应该朝着南边汇入更大的河流然后到达海平面，融入大海。南渡江的四周都是挺拔险峻的高山

，非常险要，架在公路上的桥，就像一只轻盈的燕子，越越欲展翅飞翔的样子。若是遇到夏天，我一定会忍不住下到桥下去

，掬一捧清澈的河水，瞧一瞧水里欢蹦的鱼儿，唱一唱土家人民欢快的歌儿。常常在我遐想之际，店主人就已经开始招呼我们入座了。每每这时大家都迫不及待的围在了热气腾腾的火炉旁边。

刚开始，我对这鱼儿是很不以为然的。心想一个简陋的农家小院能做出什么像样的美味佳肴？初见这锅鱼汤的时候，我都没有把它放在心上。黑黑的十几条鱼整齐的堆放在锅里，都头朝里的堆成圆圈。围绕着它们的就是一锅跟牛奶质地差不多，但是又比起牛奶来有点发黄的汤。我们一起的罗哥还没有上米饭的时候就对店主人说：“给我多添一个碗和勺子！”当时，我就感到奇怪，罗哥就对我说：“他们这里的鱼汤是很不错的。”这下，我开始仔细的端详起这锅鱼汤来，它的汤虽然没有很多大厨标榜的奶白色，但是，看上去却是那么的自然而成，感觉它就应该是这样的。鱼肉被熬得酥香软烂，好像把自己都溶解在汤里，这时的汤就显得是那么的厚实而稳重。我带着试试的心情用小勺舀了一勺汤送入嘴里，我立刻被它的味道所折服。这汤里有鱼的鲜香，一口汤汁入嘴，让人觉得柔滑而细腻，香气在唇齿之间流串，让人感到无比的温暖和踏实。当你徐徐的把它吞进喉咙里时，嘴里又留下了一股子淡淡的苦味。这苦味让我觉得这汤更加的让人回味。之后，肯定不说大家都知道了，我也学着罗哥，刻意的另要了一只碗，因为我要把这汤喝个够。

酒饱饭足之后，大家又要启程了，我们坐上车，店主人也站在店门口为我们送行，她总是远远的站着，一直到我们的车转过一个弯再也看不见她。

人们常说，大隐隐于世。在很多人们忽略的地方，总是会带给人一些意想不到的惊喜，真正美丽的东西不是只存在于灯红酒绿的地方，在这青山环绕的地方，也有这让人久久不能忘却的情怀。

南渡江的“美人鱼”你觉得美吗？如果你有时间，路过南渡江时，不妨也来品味她的美，相信我，你一定不会后悔的！

“沾益小粑粑，人人喜欢它。”沾益小粑粑名声四起，在老百姓中广为流传。特别是在上个世纪的七八十年代，这一产品备受群众欢迎，每逢订婚行礼，男方少不了要买上百个小粑粑，请人家挑或背，很自豪的去女方家定亲。八月十五送花节，春节期间拜年等都少不了必备这一礼物送到女方家。沾益的民间风俗，在结婚时要“端糖”认识亲友，一对新人拖着一个盘子，装上2个小粑粑加几颗水果糖抬到亲友面前，表达的是真情实意、老百姓进城赶街，总忘不了买上几个回家孝敬父母或与子女共同分享，沾益小粑粑成了人们耳熟能详的名点。随着经济的发展，沾益小粑粑已被贴上现代元素的商标，如县副食品厂生产的“云腿月饼”，沾益三圆食品厂生产的“滇溢圆”系列月饼等等，都是在传统工艺、配方的基础上进行改良后推向市场的品牌。尽管如此，当地群众仍情有独钟地称它——沾益小粑粑。

沾益小粑粑已有几百年的历史。相传明永历帝入滇避难，心情忧郁，不思茶饭，随行一位御厨别出心裁地选用著名的宣威火腿精肉切成碎丁混以蜂蜜、精糖包馅，烘烤成点心。不料此点心香气扑鼻，十分诱人，食之味道香甜醇厚，永历帝异常喜爱，品之有味，龙颜顿开。因其用火腿做馅，形状浑圆如砣，厨师便起名“火腿砣”，随后，这种做法传到民间，其工艺不断改进，逐渐演变成现在的装帧精美，货真价实的馈赠亲友的上乘礼品。

沾益小粑粑，用火腿主料做馅的俗称“火腿砣”，用豆沙、白糖主料做馅的俗称“四两砣”，是滇式糕点中别有风味的名特食品之一，也是国内糕点中别具风味的名特食品之一。

沾益小粑粑的表面呈棕红色，光泽油润，外层是脆壳，里面是千层酥皮裹着的馅心，不会自然破裂，故取名“硬壳”。沾益小粑粑的色、香、味、型俱佳，入口酥、松、脆、软、甜、咸适宜，有香喷喷的火腿美味，又含糖汁诱人的蜜甜，食之，油而不腻，风味独特，是上等美食，深受人们喜爱。

近年来，合山市积极引进和推广台湾“圣女”、

“龙女”、

“翠红”等系列小番茄品种种植。产生良好的经济效益。

湖南省益阳市南县行政区域内的三仙湖镇、中鱼口乡、青树嘴镇、南洲镇、麻河口镇、华阁镇、明山头镇、茅草街镇、厂窖镇、武圣宫镇、乌嘴乡、浪拔湖镇现辖行政区域

南县人民政府关于划定南县小龙虾地理标志产品保护地域范围的请示》（南政报〔2016〕43号）

协会行业技术规程：

HYGC02/324-2015

《南县小龙虾养殖技术规程》

世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江。2009年，潜江市小龙虾野生寄养面积达18万亩，产量达到3.8万吨，小龙虾产业创总产值18.2亿元。潜江市生产的小龙虾系列产品出口美国、欧盟、日本等30多个国家和地区，出口创汇8200万美元，分别占全省的65%和全国的35%。潜江市小龙虾的养殖规模、加工能力、出口创汇连续7年位居全国第一。2010年5月，潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。

潜江市把培植壮大品牌作为打造企业核心竞争力的重要手段，积极抢注商标。“良仁”、“楚玉”牌小龙虾、“闽鑫”牌鱼饲料被湖北省名牌战略推进委员会确认为湖北名牌产品，“楚玉”牌虾仁获武汉农博会金奖，“潜江龙虾”被确认为全省农民满意优质品牌，“小李子”、“何凤仙”油焖大虾品牌得到广大消费者认可。

2012年，经国家工商总局商标局认定，“潜江小龙虾”荣获中国国家地理标志证明商标。