旬邑县位于陕西省中部,南傍咸阳市,北依黄帝陵,是著名的苹果之乡。优越的气、光、水、热、土及纬度、海拔高度,为生产优质苹果提供了得天独厚的生态环境,是举世公认的优质苹果最佳适生区,其自然条件可与日本长野、法国里昂、美国罗切斯特和意大利都灵等世界驰名苹果产区相提并论。
旬邑县苹果总面积达到50万亩,总产量42.5万吨,产值7.86亿元,农民人均苹果收入达到2800元以上。全县苹果主栽品种有藤牧1号、皇家嘎拉、美国8号、红富士等,引进国内外新优苹果品种20多个。全县所有乡镇获得陕西苹果"地理标志保护产品"(欧瑞金),已建成绿色苹果基地25万亩,无公害苹果基地10万亩,欧盟有机苹果认证3200亩,EUREP—GAP认证3000亩,有机苹果基地认证5300亩。
旬邑苹果个大形正,色泽鲜艳,汁丰味浓,香甜可口,闻名遐迩。尤其是"旬宝"牌红富士,色泽艳丽,肉细汁多,脆甜浓香,风味独特,堪称果中之上品。先后有11个主栽品种、130多次荣获国家、省级各类农博会、评优会大奖,获奖总数居陕西各县区之首。果品远销全国30多个省、市、自治区和港、澳市场,并出口到加拿大、英国、西班牙、俄罗斯、新加坡、泰国、越南等国家,深受广大消费者青睐。
旬邑县先后被评为"中国苹果之乡"、"全国园艺产品出口示范区"、"全国无公害农产品(果品)生产示范基地"、"全国优势农产品产业带建设示范县"、"中国优质苹果基地重点县"、"中国果菜无公害十强县"、"中国果菜生产先进县"、农业部"948"重大项目苹果GAP示范基地、"十五陕西果业强县"、"陕西省果业生产先进县"、"中华名果"、"中国优质苹果基地"、"中国苹果20强县"等。
制作方法:选上等的驴腿肉,淋净血水,悬挂晾晒浮水,干后切块入缸内,分层加入硝盐,上压巨石,月旬取出,白天挂于阳光下晾晒,夜间挤压,排除水分再用松木水加五香调料煮熟,拎出后再浸入驴油及原汁汤内之火加热,仅烫提浸多次,到一定程度拎出。冷却后肉块表面可出现霜状结晶。经过夏、秋、冬三季的晒、压、煮、腌而成。其切片颜色鲜红、肉质细腻、酥而有筋、味道鲜美、回味无穷。若选驴鞭做原料,配用上等调料腊制,谓之腊驴肉中的精品即"钱钱肉"。
特点:驴肉具有补气血,益脏腑等功能,对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上龙肉,地上驴肉”民谚。
实际上虎头鞋是我国远古时代虎图腾崇拜文化的遗存。因为那时社会生产力低下,人类征服自然的能力很差。于是,一些族氏部落把威风八面的老虎作为特殊标志和护身符画在身体显著部位或服饰以及器具和武器上面,把老虎看成整个部族的保护神顶礼膜拜。年幼的孩子在成长过程中,难免遇到自然灾害和意外的侵扰,人们用精心制作虎头鞋表达对孩子的美好祝福,为孩子驱邪挡灾。
虎头鞋做工复杂,即使女红手艺高超者做一双虎头鞋也需七八天时间。做虎头鞋首先要打袼褙,打袼褙是把一张较大的纸张用浆糊贴在门板上,然后把碎布头用浆糊一层一层贴在事先粘在门板上的纸上,再放在太阳光下晒干。打好的袼褙表面平整,质地较硬,做虎头鞋有专门的鞋样和鞋底样,沿袼褙外侧所贴的鞋样剪下大小相同的袼褙,就可以开始做鞋帮和鞋底了。虎头鞋的面料多选用大红大绿等颜色,这样看起来喜庆美观,材质多为绸缎、棉布等。
做虎头鞋,需要用刺绣、拨花、打籽等针法。做鞋者把七彩丝线巧妙搭配,使其色彩艳丽,美观大方,再用明光闪闪的1明珠做老虎的眼睛,看起来活波可爱,特受人们。欢迎。传统虎头鞋的虎嘴、眉毛、鼻子、眼睛全是手工刺绣而成,为了表现老虎的威猛,这些图案均用粗线条绣成,针法夸张,生动传神,绣出的老虎活灵活现。绣好底花后,再用绒线盘成小绒球缀在上面,这样装饰出来的老虎威猛而不失活泼。绣好后聪明的农妇还要在虎的额头绣上一个大大的“王”字。因为有“王”则为虎,无“王”则为猫。
纳鞋底也有讲究,鞋底上多纳“九子十成”花或“连年有余”花。“九子十成”花是在鞋底上插空纳九朵菱形花,这样的花型寓意“长长久久,实实在在”。而“连年有余”花是在鞋底中心位置纳一朵莲花图案,其寓意不言而喻。
绣好的鞋面与纳好的鞋底用白线绳绱在一起,一双虎头鞋就做成了,然后再用和鞋帮颜色相同的布条做两个大鞋提缝在后鞋帮上,这样既可以帮孩子穿鞋,还可以看成是老虎的尾巴,,既实用又美观。
穿在旬邑民间小孩脚上的虎头鞋其造型美观大方,虎头夸张却不失本真。因做鞋者谁也没有见过老虎,所以鞋上的纹样有些像生活中的猫头,民间有人也称其为猫头鞋。虎头鞋不仅是一种极富观赏价值的民间工艺品,还是一种寄托人们美好祝愿的吉祥物,更多的是它具有生活的实用性。在旬邑民间小孩子脚上穿的虎头鞋,大多是小孩的外婆精心做成的。在小孩满月那天连同一身暂新的童装由外婆亲自给外孙穿在身上和脚上,一方面表达外婆对外孙的疼爱,另一方面寄希望虎头鞋能为孩子驱邪纳福,保佑孩子平平安安,像小老虎一样健壮成长。虎头鞋由此成为一种集艺术观赏和实用价值为一体的生活用品而久传不衰。
信息来源:旬邑县文物旅游局
目前,全市水果种植面积已达到421万亩,总产583万吨,其中苹果323万亩,产量472万吨,占陕西省苹果总产的42.9%,占全国苹果总产的11%,浓缩果汁产量占全球六分之一。咸阳果品、果汁远销国内各大中城市以及欧美、东南亚、南亚、西亚和俄罗斯等地区,深受广大消费者青睐。果业已成为咸阳农民增收的主导产业,果业收入占到果区农民人均纯收入的近80%。以“咸阳马栏红”、“乾县双矮”为代表的苹果生产已成为果农增收致富的优势特色产业。
为了实施果业产业品牌战略,2013年咸阳市市委市政府就决定将“咸阳马栏红”苹果作为我市的公共区域品牌培育,经过努力,“咸阳马栏红”苹果生产水平不断提高,果品品质逐年提升,也具有了一定的市场知名度和市场竞争力。从2016年底,开始着手“咸阳马栏红”商标申请注册工作,历时近一年时间,今年9月,终于成功注册“咸阳马栏红”苹果地理标志证明商标,这是继咸阳茯茶、三原廖花糖、淳化饸饹、长武苹果之后,国家工商行政管理总局商标局核准我市的第5件地理标志证明商标产品,也是我市唯一一件跨县域注册保护的地理标志证明商标,涵盖了咸阳北部五个县域,惠及百万果农。从此咸阳优质苹果正式有了一个统一响亮的品牌“咸阳马栏红”。
“咸阳马栏红”苹果种植面积177万亩,产量231万吨,生产地域范围为咸阳长武、旬邑、永寿、淳化、彬县五县全境42个乡镇。“咸阳马栏红”苹果具有绿色生态、色泽艳丽、脆甜多汁,风味浓郁等特点。
底庙大葱因形似鞭杆,因形似鞭杆,故亦有“鞭杆葱”之称,辛辣芳香,营养丰富,含有多种有机成分和人体所必须的微量元素,具有很高的药用价值,每克葱晗蛋白质1克、糖类6克、脂肪0.3克、维生素A11.2毫克、维生素B0.8毫克、钙12毫克、磷46毫克,还有硫化丙烯、葱辣素、葱油、苹果酸、有机酸、无机盐等多种营养物质。2003年底庙大葱在陕西杨凌农高会上参展,深博各界人士交口称赞。
信息来源:旬邑县文物旅游局
信息来源:旬邑县文物旅游局