东营特产芝麻香白酒 正宗东营特产酒

菜式配料

主料：熟蟹黄100克；

辅料：鸡蛋清6个，湿淀粉40克，火腿末少许；

调料/腌料：味精15克，料酒15克，高汤15克，熟猪油70克，毛姜水五克，精盐1克；

菜式制作

1.将大块熟蟹黄改刀后放碗内，加味精、绍酒、毛姜水爆好备用。

2.将鸡蛋清放入大碗内，加入味精、精盐、高汤、湿淀粉，绍酒共同搅匀，再把煨好的蟹黄放人备用。

3.油勺上火，用热勺温油，把大碗内备用的蛋清蟹黄倒入勺内，用手勺轻轻推动，待成芙蓉片浮起成形后，盛人盘中，撒上火腿末。

史口五香肴鸡是山东省东营市东营区史口镇的。史口镇五香肴鸡的配料及制作工艺独特，色鲜形美，醇香可口，深受当地百姓的欢迎。

史口五香肴鸡已有百多年的历史。最初是从烟台传入的，后来经过不断改进、创新，逐渐形成了色鲜形美、醇香可口、具有独特风味的当地名吃。史口五香肴鸡的制作工序非常复杂考究，精心挑选的优质肉鸡，经过杀、褪、扒、盘四道工序初加工后再进行煮、烧。煮鸡时，把事先称量好的豆寇、白芷、丁香、肉桂、八角、花椒放入锅内老汤之中，配以适量食盐和酱油，文火细烧，煮至鸡腿肉开花即可起锅。烧鸡时，先在锅内抹上油，再放入适量红糖，离锅底一筷子高出，放上铁篦子，然后把煮好控干的鸡摆在铁篦子上，点火烧鸡。烤到鸡体发红即到了火候。烤好的鸡出锅后，用小刷子蘸香油，薄薄地在鸡身涂一层。特别是鸡腿被折断的地方要涂到，谓之“封口”，不易变坏。近年来，史口五香肴鸡销售量不断增加，成为远近闻名的特色名吃。目前，全镇肴鸡生产户已发展到200多户。

清同治年间，一名游方僧人来到宜宾县泥溪镇“川圣宫”，讲经诵佛，并用当地盛产之物制作各类特色风味、工艺精细的佛家点心供于佛像前，“芝麻糕”便是其中之一，游方僧人将其传之于人，芝麻糕便被流传了下来。

到民国年间，岷江河畔的泥溪古镇已是西去乐山，东下宜宾的水陆重镇，商客云集、市场繁荣，1904年，廖彩华的曾祖父在镇上一条命叫“丁字拐”的老街上创立了溢香斋廖记糖果糕点铺，以制作经营芝麻香糕为主。自此，镇中老幼无人不知、无人不晓芝麻糕，南来北往的客商也多购买芝麻香糕馈赠亲友，久而久之泥溪芝麻香糕以浓郁的异香和绵软可口、甜而不腻的口感而闻名遐尔，成为当地一大。

刚做出的白芝麻糕，糕面白如雪，放入口中，绵软的口感，甜而不腻，浓郁的芝麻香中略带一股中药的清香。

为何芝麻香糕里有一股淡淡的中药材的味道？廖彩华笑着告诉大家：“市面上出售的芝麻香糕的制作工序都差不多，用的原料主要是糯米、芝麻、白糖等，关键在于我们的芝麻香糕里添加有祖传的一种特制香料。这种香料用上桂、香松等10多种中药材烘焙磨粉添香而成，已经传了100多年。吃了添加有专门配制中药材的香糕，还有健脾、养胃的功效，老少皆宜。”

如今，溢香斋在继承前辈们传统工艺的基础上，坚持以绿色、健康为本，继而推出除传统芝麻香糕以外其它各式口味的糕点。如低糖芝麻香糕、低糖黑芝麻香糕、核桃香糕、绿豆香糕、花生香糕、蜂桔香糕、玫瑰香糕以及苦荞香糕等，受到了越来越多消费者喜爱。

芝麻糊

芝麻要洗净，炒香。米洗净，浸透，与黑芝麻同放盆中，加入清水，同磨成浆水，如用布袋滤过，煮成的芝麻糊会更为幼滑。在锅内放清水八碗，倒入沙精煮溶，水滚后，将芝麻浆倒入，用饭勺或筷子搅匀，煲滚后上盖，改用文火再滚片刻后，香滑可口的芝麻糊便煮制成。据说此品对便秘者有疗效。

该产品属麸曲清香型白酒。主要选用优质玉米、高粱为原料精制而。具有清香纯正，绵甜醇和，余味爽净等特点。产品畅销区内外，该产品曾获自治区优质产品称号，为消费者信得过产品，产品执行国家标准。

几江牌白酒是重庆市江津酒厂名品，采用纯高梁为原料，按四川传统小曲酒操作工艺精酿而成，酒味醇和、回甜、清香。( 江津)

重庆云阳县黑芝麻品质好。云阳黑芝麻尤其独具特色，是传统优质农产品，深受广大消费者喜爱，常年种植面积。5000亩左右，总产量约30万公斤近年来，随着人们生活水平的提高，黑芝麻作为一种黑色保健食品，市场需求逐年扩大，云阳黑芝麻质优价廉，市场供不应求

云阳黑芝麻营养品质和商品价值均佳，其籽粒光滑乌黑，营养丰富，每100克籽粒含蛋白质21.9克（高于鸡蛋和瘦牛肉）、脂肪61.7克，不饱和亚麻油酸达50%，钙、磷、铁和维生素B、E、F等物质含量也较丰富，具有防治肝肾不足、头晕目眩、贫血、便秘、乳汁缺乏、冠状动脉硬化等症和美容作用，是人们食药兼用的滋补强身佳品。利用黑芝麻和黑芝麻榨油后的饼粕可生产黑芝麻酱、黑芝麻糕、黑芝麻酥、黑芝麻糊等系列产品，发展黑芝麻具有广阔的市场前景。

红星二锅头白酒

红星二锅头白酒是保定徐水县生产的采用传统工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，缓火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可。该酒的质量也得到了国内专家的一致认可。

刘氏布偶为东营非物质文化遗产。刘氏布偶起自清末光绪，至今已有120多年的历史了。历经清朝、民国，技艺逐步走向成熟，生产规模也日益扩大，它曾伴随着数几代人成长而成长。

刘氏家族是刘氏布偶的制作世家，刘氏布偶具有很强的地域性。经过一百年多年来的传承和发展，主要在刘氏家族内部口传身教，代代相传并不断的创新，做工精美堪称一绝。

刘氏布偶现属大吉民间手工坊，由-传承人刘培宗独家经营制作，该项民间艺术已处于濒危状态，现集中分布在东营市东营区东部，滨州、博兴等地也有部分学徒。刘氏布偶，俗称“布玩具”。共有七大类系列，一千多个品种。

刘氏布偶作为一种民间艺术，它的题材内容、艺术形式都是为适应农村特点而产生的，具有浓厚的乡土气息和地方特色。刘氏布偶图案由老一辈艺人一代代传下来的纹样为主，配以传统的吉祥纹样，根据不同布偶的造型绘制。多以“福、寿、大吉等字和吉祥寓意的“蝙蝠、蝴蝶、金钱、如意等做装饰。还有以牡丹花、菊花、竹子来表现，造型结构随意主观，具有原始文化和乡土艺术的特点，反映了中国传统审美观念，刘氏布偶色彩多为红、绿、黄、蓝、紫、黑、白、金、银对比强烈的民俗色彩为主，原料均为无污染的植物染料，色彩亮丽极具传统民族风格；在图案设计上，多取材于神话、民间故事、历史故事等，具有造型精巧、形象逼真、色彩艳丽、夸张传神等特点；题材内容、艺术形式适应农村特点，具有浓厚的乡土气息和地方特色。刘氏布偶作为传统民间手工艺品的代表，兼具视觉享受和实用价值。作品细腻，造型兼具趣味性和浓厚的民俗风格，令人赏心悦目，深受广大人民群众喜爱。刘氏布偶丰富了群众文化生活，是文化交流的信使，是文化的凝聚，是历史的积淀，是研究黄河口传统布艺的活化石。

自创始以来，从创始人刘殿元，到第二代传承人张秀云、第三代传承人刘元惠，刘氏布偶历经百年风雨，八十年代，刘培宗遵照父亲刘元惠的言传指教，慢慢开始恢复刘氏布偶的制作，在传承的基础上，积极创新刘氏布偶的工艺制作。他造访东营的居民百姓，了解当地的风土人情，设计制作出一系列富有浓郁黄河口特色的刘氏布偶艺术品。在保留主体原始特征的基础上，融入时代元素，加以变形、夸张，使其形象更加生动。在他手里创造出的刘氏布偶，外型千奇百怪但是具有各自的灵魂，独特的，极具个性，现已发展成为山东省及黄河三角洲地区的地方特色手工艺术品和旅游纪念品，在全国有较大的影响。其作品布虎在首届山东(国际)文化产业博览会上展出，此后又先后创作“月亮神猫”、“福牛”等作品，并屡屡获奖。布艺作品《五牛祝寿》在庆祝新中国成立60周年山东省农民书画美术展中获一等奖，并被省美术馆作为珍品永久收藏。2010年，刘氏布偶入选东营市第三批非物质文化遗产名录，为刘氏布偶的传承发展提供了有力保障。

回顾以往，百年岁月已过。现今，在现代化的社会建设中刘氏布偶依然诉说着黄河口人民对生活无尽的热爱，以其雅俗共赏的民俗韵味，在现代生活中不断的绽放出质朴的光华。

芝麻杆的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。芝麻杆是很有特色的重庆特色小吃,芝麻杆以芝麻 为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于清香味,你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧 ！

主料:芝麻 2000克 ，花生仁（生） 75克

调料:白砂糖 ，150克麦芽糖130克， 猪油（炼制） 15克 制作工艺

1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。

2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。

3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。

4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花生仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。

芝麻杆的营养

芝麻杆里含有丰富的芝麻，而芝麻有显著的医疗保健作用。芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥.

常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。