临淄边河小米
山东
淄博临淄长盛农产品专业合作社
淄博市临淄区金山镇境内,辖边河、金阳、赵庄、西张、东张、搭岭、黎金山等30个自然村。地理坐标为东经118°06′00″~118°14′00″,北纬36°37′00″~36°44′00″。
临淄边河小米
山东
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淄博市临淄区金山镇境内,辖边河、金阳、赵庄、西张、东张、搭岭、黎金山等30个自然村。地理坐标为东经118°06′00″~118°14′00″,北纬36°37′00″~36°44′00″。
河溪香醋为吉首市河溪香醋有限责任公司出品,是湖南省食品行业最具特色的调味产品之一。河溪香醋是以山区优质无污染大米为主要原料,采用武陵山区特有的几种中草药植物接霉制曲,兑以当地富含多种对人体有益矿物质的“狮子山”古泉水,历经一年半以上精酿而成。该产品经多重过滤,无任何添加色素,色泽天然、棕红透明、香气馥郁、爽口无涩、回味微甜、科学杀菌、开并即食。同时,该产品富含多种氨基酸、维生素等营养保健物质,长期食用对软化血管,防治高血脂、高血压等心脑血管疾病、有很好的作用。是保健、调味佐餐之佳品。
河溪香醋在酿成过程中完全保留了原材料的营养成份,其风味和营养成份与山西陈醋、镇江香醋相比有过之而无不及。它以其独特的清香风味更是区别于镇江香醋的酱香、山西陈醋的陈香。河溪香醋看似清淡、味出天然、独树一帜、自成一格,深得消费者的喜爱。
材料:肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量
腌料:盐、糖、酱油、料酒、姜、
醋少许、鸡精少许、香油少许
(可以根据自己的喜好来配制腌料
加入辣椒末或者蒜泥等)
做法:
1、肋排洗净斩一寸段块,放入调配好的腌料腌渍两小时左右;
2、同时将糯米淘洗干净,加水也浸泡两个小时后沥干备用;
3、取白菜叶一张,在沸水中烫一下,沥干,铺在盘子底部;
4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下,使排骨表面裹上一层糯米;均匀平铺在盘子里,周围也略撒一些糯米;
5、上锅蒸一个半小时;取出撒上葱花即可。
关于潍河银鱼,还有一个美丽的传说。从前,水晶宫龙王身边有一对童男童女。他俩早就厌倦了水晶宫里寂寞清冷的生活。一天,趁龙王不注意,两人偷着来到人间。在人间,他俩看到人们过着美满的生活,羡慕不已。最终决定在人间住下来,结为夫妻。龙王知道后大怒,派虾兵蟹将将二人捉拿归案。传旨将二人逐出水晶宫,永世为全身透明的小鱼,并不许他们生育。他俩想,龙王是想让他俩断子绝孙。为延续后代,妻子破肚产卵而死。丈夫也尾随妻子而去。所以,银鱼都是当年的鱼,破腹产卵之后,便会死去。尽管这是一个传说,不足为信,但却反映了人们对银鱼寄托的美好情感。
现在,人们一年四季都可以吃到银鱼,但多数是冰冻的淡水养殖银鱼。和正宗的潍河银鱼相比,已不可同日而语了。潍河银鱼作为一个美好的梦,永远留在了人们记忆的深处。
这里地处山区,森林繁茂,成年清泉长流,终年花开不断,堪称天然蜜粉宝库。其中"野坝子"植物分布广、数量多、花期长、泌蜜富、单产高,蜜质优良,为全省之冠。适中、菖河、前场出产的冬蜂蜜,质地纯净,味正可口,营养丰富,色香味兼优,盛名远播.
1984-1988年连续到北京、昆明参加全国、全省名特食品展销,均获好评。菖河蜂蜜尤其别具一格的是,一般蜂蜜均呈液态,不能凝固成块,而富河蜂蜜则与众不同,可结成块状,如同蔗糖块一样,不用盛器,用绳索捆扎便可运销外地,食用时需用刀砍开或用水煮化。
当地一位养蜂能手曾经作过试验,将营河蜂群搬到外地放养,酿出的蜜便不会凝结成块状;而将外地蜂群搬到菖河放养,则酿成的蜂蜜照样会固结成块。菖河蜂蜜凝固成块的奥秘,尚待进一步研究才能揭开。