平和特产哪里最好 平和县城哪里买特产

枕头饼选料精细，配制独特，它选用精面粉，优质猪油、白冬瓜条、精白糖饴和山柑、炸油葱等原料配制而成，经选料，制馅、印形、烘烤、包装五道工序，每包一两，采用蒸过的两片竹叶隔二层包装，由于竹叶能保鲜、防潮、隔油，所以打开后，杂有竹叶香味、酥脆清甜、香软可口，深受闽南人民喜爱。亲朋好友欢聚一堂，沏上清香的乌龙茶，摆上几包枕头饼，品茶尝饼、说新话旧，真是另有一番情趣。

平和大溪豆干为地理标志证明商标。平和大溪豆干是福建省漳州市平和县的。平和大溪豆干又名平和大溪豆腐，为大溪三大之一。大溪豆干恰倒好处的韧性，造就口感鲜嫩，煎炒熬煮两便，兼具豆干和豆腐双重美味的特性，在豆干类中独树一帜，成为百姓日常生活和宴席上的一道美食佳肴。平和大溪豆干获国家地理标志证明商标。

大溪豆干不仅是由一方水土所产生的，而且蕴含着客家文化的特有内涵。相传，大溪豆干是客家女，在制作豆腐时的大胆改革，充分发挥聪明才智，将杀囟工艺由“嫩花”改为“老花”，从而制成大溪豆干。

大溪豆干产于平和县大溪镇，大溪豆干不仅是由一方水土所产生的，而且蕴含着客家文化的特有内涵。相传，大溪豆干是客家女，在制作豆腐时的大胆改革，充分发挥聪明才智，将杀囟工艺由“嫩花”改为“老花”，从而制成大溪豆干。周边客家女相互传学，使大溪豆干批量生产，成为发家致富的特有技艺。大溪豆干营养丰富，它选用上等大豆经过浸水、磨细、滤净、煮浆、凝结、定型等道工序手工制作而成，其脂肪、蛋白质、碳水化合物结构合理，含有钙、钾、铁、磷等元素，尤其富含钙元素。其性不寒不燥，老少皆宜，是不可多得的保健食品。据传，大溪镇的豆干师傅到外地以用同样的原料和工序，怎么也制作不出象大溪豆干那样的豆干；外地豆干师傅运载大溪水制作豆干，同样、也制作不出的独特的风味。大溪位于海拔1270米省级风景区灵通山和海拔1544.8米的大芹山麓底下，源自两座大山的水源丰富，水质无以媲美。灵通山矿泉水含有20多种矿物质，其中固体氖的含量是其他矿泉水的2~15倍。正是这一独特的水孕育出独特风味的大溪豆干。大溪豆干恰倒好处的韧性，造就口感鲜嫩，煎炒熬煮两便，兼具豆干和豆腐双重美味的特性，在豆干类中独树一帜，成为百姓日常生活和宴席上的一道美食佳肴。

经国家工商总局商标局认定，“平和大溪豆干”荣获中国国家地理标志证明商标。

平和九峰茶

芦溪晒烟为地理标志证明商标。芦溪晒烟质地柔软，色泽金黄，叶薄脉细，油润香醇，是晒烟中的珍品，产自芦溪草棚寮的晒烟更是珍品中珍品，历来被人们所崇尚。据《漳州简史》记载：“明代经济作物的栽培有了空前的规模。……烟草自海外传入，能令人醉，亦避瘴气，捣汁可毒头虱。”“惟漳属芦烟（芦溪晒烟）称最，声价甲天下，人多种之，利甚多。”

芦溪晒烟原产地平和县芦溪镇，地理位置和气候条件独特，四周是蜘蛛网般的大小山川，中间为海拔420米的盆地，年平均气温19摄氏度左右，年降雨量1700——1800毫米，气候冷凉；种烟历史悠久，自明嘉靖（1522-1567年）从菲律宾吕宋岛引进种植，至今已有400多年；种植和晒制技术高超，形成从整地、育苗、田管、采摘、晾晒、贮存到加工等一整套具有地方特色的技艺，从而生产出酸喃风味、甘醇爽口的芦溪晒烟。

芦溪晒烟在漫长的发展过程中，从未受人世间风云变化的影响而中断生产，始终得到人们的青睐。在清乾隆年间，霞寨岩岭村庄世道的祖父在漳州东门街开设烟行，制作烟丝和条丝（供水烟筒吸用），销往江西、浙江及全国各地，获利颇丰，人称“庄百万”；民国时期，芦溪圩开设“福兰烟店”，收购和切制烟丝，名扬闽南各地；上世纪20年代，芦溪东槐村陈三香兄弟及其父经营“顺成烟庄”，创立“芦溪正地”红牌、白牌晒烟，其后又与厦门市镇邦路“麒麟烟庄”订立供货合同，“芦溪正地”牌的烟叶和烟丝远销国内外；1909-1926年间，日本三井洋行在平和小溪设立“三井洋行和胜美公司”，垄断经营芦溪晒烟，将芦溪晒烟运往日本和东南亚等地；抗战胜利后，“顺成烟庄”和中美烟草出口公司签订定期、定量合同，芦溪晒烟成为“鸿运牌”香烟的主要原料。解放后，平和县创办烟丝厂，生产的烟丝销往全省各地；上世纪八十年代，生产“金键”和“天坛”牌香烟的北京卷烟厂、生产“灵芝”牌的河北石家庄卷烟厂、生产“人参”牌长春卷烟厂、生产“天坛”牌的安徽邺城卷烟厂，还有上海、四川、保定、厦门、龙岩等地卷烟厂，纷纷以较高的价格上门求购，种植生产芦溪晒烟成为当地百姓一条致富的好途径。

芦溪晒烟是全国晒烟品系的姣姣者，是许多卷烟生产厂家和消费者的共同追求，发展前景十分广阔。

辉绿石石雕

福建平和闽南第一高峰大芹山，山高1545.8米，雨水充沛，土壤肥沃，生态优美，山青水秀，是茶叶的理想种植区，更是人们理想的旅游观光的好地方。

平和小溪枕头饼为地理标志证明商标。漳州平和南胜，有400多年的制作历史，用精面粉、优质猪油、冬瓜、条粉、麦芽糖、柑皮、炸葱花等多种原料精制而成。因饼状如枕头，故称"枕头饼"。它新颖别致，小巧芳香，常被用来做赠品。

平和小溪枕头饼是一种与手指相似，长约一寸八分，小巧玲珑、形似枕头的糕点，故得名“小溪枕头饼”。“小溪枕头饼”选料精细，配制独特，它选用当地产的小麦精面粉、优质猪油、白冬瓜条、精白糖上饴和地产山柑、炸油葱等原料，按祖传“秘方”中的比例配制而成，确保馅料入口即化，不留渣。再烘烤工艺上采用平底箭鼎文火烘烤，要求四面烘赤而不烧焦。经选料、制馅、印形、烘烤、包装五道工序，每包一两，采用蒸过的两片竹叶隔二层包装，由于竹叶能保鲜、防潮、隔油，所以打开后有竹叶香味，吃起来酥脆清甜、香软可口，深受当地民众喜爱。亲朋好友欢聚一堂时，总爱沏上清香的乌龙茶，摆上几包枕头饼，品茶尝饼，说新话旧，真是另有一番情趣。

平和红柚为地理标志证明商标。平和红柚是福建省漳州市平和县的。红肉蜜柚是福建省农业科学院果树研究所从平和县琯溪蜜柚园中的芽变株系选育而成的。表现为早熟、果肉为淡紫红色，丰产、优质。2006年2月通过福建省非主要农作物品种认定委员会认定。平和红柚获国家地理标志证明商标。

红肉蜜柚是福建省农业科学院果树研究所从平和县琯溪蜜柚园中的芽变株系选育而成的。表现为早熟、果肉为淡紫红色，丰产、优质。2006年2月通过福建省非主要农作物品种认定委员会认定。认定证书号：闽认果2006;2007年3月1日获国家农业部授予品种权保护，品种权号：CN20050515.7，2007年8月福建省农业科学院果树研究所与平和锦盛琯溪红肉蜜柚场签定红肉蜜柚品种权转让合同，平和锦盛琯溪红肉蜜柚场获得独家育苗经营权。

红肉蜜柚秉承琯溪蜜柚白肉蜜柚果大皮薄，瓤肉无籽，多汁柔软，不留残渣，清甜微酸，味道永携的优良特点外，更即有色泽鲜艳，美丽诱人的特征。

平和近来还出现了柑橘新品种“三红蜜柚”，品质优良，早果丰产，综合性状超过对照品种普通红肉蜜柚。“三红蜜柚”用专用果袋套袋可显淡紫红色，海绵层和囊衣淡紫红色，果肉为紫红色；果肉质地柔软，果汁较丰富，酸甜适口，内含营养物质比较丰富，常规的有糖、酸、维生素C，另外还含较高的胡萝卜素跟茄红素，茄红素是普通红肉蜜柚的1.5倍，是营养价值跟商品价值很高的一个新品种，适宜福建省漳州柚产区种植。目前，“三红蜜柚”已在平和少量出产，货畅价扬，售价高达100元/个，成为广大柚农增产致富的新宠。

经国家工商总局商标局认定，“平和红柚”荣获中国国家地理标志证明商标。

平和棕包梨为地理标志证明商标。平和棕包梨是福建漳州平和的。

平和棕包梨原来并不叫这个名字，而名叫平和雪梨。是明清时期平和县城周边乡社的。雪梨为什么后来成了棕包梨呢？这里面有个故事。

话说当年河头社(今九峰)有名朱姓后生是种雪梨的高手。他种出的雪梨总比别人的雪梨个大好吃，久而久之，人们不叫他本名而叫他大雪梨了。

有一年，大雪梨种的梨又开始成熟了，果实皮色由青泛黄，又粗糙变得细腻。但不知何故，也是从这个时候开始，大雪梨家的梨果每到月黑风高之夜，总不明不白出现坑洞，不久梨果就开始腐烂。眼见着即将到手的劳动果实被糟蹋，大雪梨心痛万分之余决心要查个水落石出。他开始以为是有人眼红使坏做鬼，半夜里用器物戳伤雪梨让其受伤烂掉，便在风高月黑之夜埋伏在梨园里抓“鬼”。但连守了三宿，“鬼”没捉到，雪梨却照样出问题。

这事忒怪了！大雪梨第四天不再守株待兔了，他变蹲伏为巡逻。并把那些果实生的最多，成色最好的梨树当成重点巡察对象。然而，与他作对的“鬼”照样伤了他的雪梨，而他依然不知“鬼”是谁。在连遭挫折之后，大雪梨换了另一个角度思考问题。他设问：会不会因为自己总在二更天以后才来到梨园蹲守或巡察，而“鬼”却在一更天时就来破坏了呢？想到这里，大雪梨便把巡察时间提前在太阳下山之后，夜幕笼罩之前。而这一回，“鬼”果然撞上大雪梨了！

原来，这“鬼”是蝙蝠。它们在夜色初显时就三五成群呼拉拉扑向梨园，专捡哪些果实多成色好的梨树，大快朵颐。这些皮薄肉厚，汁多味甜，肉质嫩脆，肉色晶莹，含糖量高，散发着别样芳香的雪梨，于是成了这些“鬼”的美餐。

抓到“鬼”之后，大雪梨开始了保护劳动果实的行动，在雪梨成熟之前，他用棕片当布，把雪梨一个又一个包好。这些棕片，取自于棕树，取材有保证；更妙的是它透风透亮，不影响雪梨的通风和光合作用，而蝙蝠又吃不到梨果。

大雪梨把它的发现和保护劳动果实的办法告别乡邻百姓，大家都用棕片保护梨果。久而久之，雪梨原名淡化，棕包梨的名称兴起。(赖俊杰)

平和棕包梨

平和县协会

11448152

梨

平和南胜麻枣