一. 云南省 大理 祥云县 祥云红梨
祥云红梨
--2015年度全国名特优新农产品
祥云县云南红梨产业持续快速发展，鲜果产品走俏市场、量价品质稳中有升，全面实现产销两旺，对祥云云南红梨产业发展形成了巨大的正向拉动作用。
二. 云南省 大理 祥云县 破酥粑粑
破酥粑粑的制法是将精面粉入盆，注入清水，加入发粉，合成面团。稍饧，在面板上揉透擀成片，撒上精盐（或白糖），抹一层熟猪油，回卷成一长条状，然后分成剂子，擀成圆饼。用平底锅刷上菜油置于栗炭火上，待油冒烟时，把圆饼放入锅底，上面盖上烧有栗炭火的平底锅盖，上下两面均有栗炭火烘烤，使饼受热均匀，烤至六成熟时，取下平底锅盖，将饼倒翻一次，再盖上平底锅盖，烤至熟时即可食用。成品特点是色泽金黄，口感香、酥、松、甜（咸），油而不腻，冷热均宜，携带方便。
三. 云南省 大理 祥云县 祥云叶包卤腐
祥云叶包卤腐是云南省大理州祥云县的特色美食。叶包卤腐被称为祥云印象之一，源于古云南城悠久传统的名产，风味品质极佳，是云南驿“茶马古道”上招待嘉宾、馈赠亲友的佳品。
祥云叶包卤腐制作工艺古朴、细腻，入口绵香即化，实为居家、休闲、旅游之佐餐佳品。
四. 云南省 大理 祥云县 祥云火巴肉饵丝
火巴肉饵丝是祥云县一道独具特色的小吃。相传，当年皮逻阁曾用它招待大唐使节，从此名声大振，被誉为南诏故地饮食文化的一大品牌，目前仍是南诏古街上最具特色的名小吃。火巴肉饵丝百吃不厌，关键在于它的做工精细，选料考究。
五. 广东省 惠州 惠阳区 大红发糕
发糕是有特殊用途的食品，虽然在惠州十分风行，但在市面上一般是见不到的。因为制作过程总往往混入花-，而且每次总是蒸很大的一个，又被称作大红发糕，取其色彩喜气、名字吉利，是一种讨口彩的喜庆食品，普遍用于人生各种喜事的礼仪当中，婚嫁、寿诞、生子都少不了发糕助兴。制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，蒸发糕的笼屉特别巨大，蒸好的糕点发得越大主人家就越高兴。仪式中，主人将大发糕切成小块，或作为贺客的回礼，或分发街坊四邻，让大家都可以分享到欢乐和福气。
六. 云南省 楚雄 永仁县 永仁大脚菇
永仁美味牛肝菌又称大脚菇、白牛肝菌。子实体中等至大型。菌盖扁半球形或稍平展，不粘，光滑，边缘纯，黄褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色，厚，受伤后不变色。
永仁美味牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质。香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的疗效，还具有清热除烦、追风散寒、养血活血、补虚提神的功效，中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。更有较强的抗癌活性，可治疗腰腿疼痛、手足麻木和不孕症。
永仁美味牛肝菌营养丰富，是世界著名的优质食用菌，尤以西欧国家更为推崇喜爱。还可治疗手足麻木、腰腿疼痛和不孕症，特别神奇的是牛肝菌具有极强的抗流感和预防感冒的功效。以此永仁野森达菌业有限公司将大量永仁县的美味牛肝菌远销欧美市场。
永仁县每年可以产上千吨质量好、子实体肥大、口感细嫩、菌为香浓的美味牛肝菌。
七. 云南省 大理 祥云县 彩云红梨
彩云红梨又名云南红梨,是祥云县近几年来精心培植、助农增收致富的新兴产业和特色鲜明的优势农产品产业。彩云红梨鲜果产品以皮红、色艳、果形美观、汁多味美、品质上乘等优异品质在第五、第六届昆明泛亚国际农业博览会上连续荣获优质农产品金奖。
八. 广西 梧州 藤县 藤县古龙大红八角
八角，又名“茴香”、“大茴香”，北方人称之为“大料”。八角树是中国特有的一种常绿乔木，果实形状奇特，呈齿轮形，每只由七至九个果荚组成，多数为八个，故名“八角”。八角，果实香气甚浓，可调味，可提制香料、茴油，在药用上可制阴性荷尔蒙已烷雌酚。同时八角的功效：具有开胃、下气、散寒、驱虫、消滞振食、驱风、兴奋神经、催乳等的功效。据李时珍著《本草纲目》记载，八角对大小便闭，腰重刺胀，小腹气坠，膀胱疝痛等均有疗效。八角香精，广泛用于配制香皂、化妆品、牙膏、甜香酒、糖果等。可见八角无论是在食品、工业还是在制药方面，都有着广泛的用途，市场开发潜力具大。
八角每年可采收两次，鲜果为粉绿色，烘干后呈棕红色。秋季采收的叫大红八角，果实肥壮，产量高，为上品。春季采收的叫四季果，产量少，品质次。没有适时采收的果实，老熟风干落下的叫干枝八角，商品质量低，但含油量高。八角色泽以棕红、鲜艳有光泽为好，粒大饱满，睁眼足
（荚边开裂缝较大，能看到荚内籽粒），八角完整不碎者为上。
八角树木质优良（不受虫蛀）是制作各种家具的好材料。因此八角可作为果材两用的经济树种来发展。八角的经营方式有三种：一是果用林、二是叶用林、三是叶果两用林。在八角产区农民一般采用叶果两用林种植。
八角的生长特性及对环境条件的要求：一般要求年均温度在18--26度，最冷月温不低于零下6度，最高月温40度都适宜八角生长。八角产区的海拔以500--1500米为好，雨量一般要求年降雨量在1000--2800毫米。再者八角的生长需要富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素肥料的土质，大容山的环境条件与土质，刚巧可满足这些要求，不伤地，因此八角林及八角果长势良好，粒大饱满，鲜艳有光泽，特称之为大红八角。
八角生长寿命长，一般有三百年以上的生命力。经济效益极高，30--40厘米直径的大株每年可产果2--3百斤，受益快，一般种植三年即可采枝叶蒸茴香油，6年左右结果，年年收入，占经济林之首位。
目前我国的八角茴香油的生产量占世界总产量的80%，而广西的生产量占全国的85%以上，居全国第一位。
九. 陕西省 安康 石泉县 桑枝保健菇
桑枝保健菇
石泉县池河镇桑枝食用菌生产中心研制并开发的“桑枝保健菇”，享有“上帝的食品”“山珍之王”等美称，其原材料是桑树枝，属绿色健康食品。池河镇境内大面积种植桑树养蚕，大部分桑枝焚烧实为可惜，如今变废为宝，桑枝保健菇较其它菇种，具有更多优点和保健功效，属无公害绿色保健食品。其味鲜嫩可口，香郁袭人，常吃可延年宜寿，是广大消费者喜爱的保健食品，也是馈赠亲友的佳品，目前，在池河镇以形成较大规模，年产20万袋，年产值200万元。
十. 广西 崇左 龙州县 大红八角
大红八角是龙州的主要，龙州县八角乡更因盛产八角而得名。龙州是大红八角的著名产区，人工栽培已有400多年的历史，年产八角500万公斤，龙州大红八角个大、色着好、香味浓郁，质量上乘，产品远销欧美和港澳台地区。
